Plat
Poisson & fruits de mer
Sans gluten

Papillotes de cabillaud au grill

En papillote, le cabillaud reste tendre et parfumé tout en cuisant avec ses légumes. Sur un lit de pommes de terre nouvelles, chaque filet reçoit une noix de beurre, un brin d'estragon, des tomates cerises, des pois gourmands et des olives Kalamata. Les papillotes cuisent environ 15 minutes sur la plaque de votre grill d'intérieur Ninja.
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N° d’article REC4282EU
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By Ninja Kitchen
  • Contient lácteos
Durée totale
0h 40m
Facile
2
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Ingrédients

  • 300 g de pommes de terre nouvelles en tranches de 1 cm, précuites à l’eau 10 minutes
  • 2 x 120 g de filets de cabillaud surgelés, épais de 3 cm
  • 2 x 2,5cm cubes de beurre
  • 2 brins d’estragon
  • 125 g de tomates cerises rouges et jaunes
  • 80 g de pois gourmands sucrés ou haricots verts équeutés
  • 30 g d’olives Kalamata dénoyautées et émincées
  • sel marin selon le goût
  • poivre noir moulu selon le goût
  • 4 feuilles de papier aluminium de 24 x 24 cm

Instructions

Étape 1 : Préparation du support de cuisson

Déposez la moitié des pommes de terre au centre d’une feuille de papier aluminium. Placez un filet de cabillaud par-dessus, puis un cube de beurre et un brin d’estragon. Répartissez autour du poisson la moitié des tomates, des petits pois et des olives. Assaisonnez de sel marin et de poivre.

Étape 2 : Garniture et finition

Recouvrez d’une deuxième feuille de papier aluminium. Repliez les bords des feuilles pour former une papillote rectangulaire bien fermée d’environ 12 x 16 cm.

Étape 3 : Préparation des portions suivantes

Répétez les deux premières étapes avec le reste des ingrédients pour préparer la seconde papillote.

Étape 4 : Installation de la plaque de gril

Installez la plaque de gril et fermez le couvercle. Sélectionnez GRILL, réglez la température sur MAX et la durée sur 18 minutes. Appuyez sur START/STOP pour lancer le préchauffage.

Étape 5 : Suivi de la cuisson

Lorsque le signal sonore indique la fin du préchauffage, ouvrez le couvercle et placez les papillotes sur le gril. Fermez le couvercle et faites cuire 15 minutes.

Étape 6 : Contrôle de la cuisson

Au bout de 15 minutes, ouvrez le couvercle et vérifiez la cuisson du cabillaud. Ouvrez les papillotes avec précaution pour éviter les brûlures dues à la vapeur. Si nécessaire, refermez et poursuivez la cuisson jusqu’à 3 minutes, pour atteindre la température à cœur de 75 °C.

Étape 7 : Finitions et dégustation

À la fin de la cuisson, sortez délicatement les aliments des papillotes et servez.

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