Frittata menthe et petits pois

Une frittata printanière, idéale pour un déjeuner sans façon. L'oignon rouge et les tranches de pommes de terre cuites dorent sur la plaque plancha du grill, puis on verse les œufs battus avec la crème, la menthe et les petits pois. Parsemée de parmesan, elle finit de cuire à couvert, encore moelleuse à cœur. Servez avec une baguette et une salade.

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By Ninja Kitchen

Contient huevos
Contient lácteos

Durée totale

0h 35m

Facile

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Ingrédients

6 gros œufs
100 ml de crème liquide légère britannique (single cream, ou crème liquide légère de 15 à 20 % de MG)
10 g de feuilles de menthe finement hachées
100 g de petits pois surgelés, décongelés et égouttés
sel et poivre noir fraîchement moulu
1 oignon rouge finement émincé
400 g de pommes de terre cuites, coupées en tranches
1 c. à soupe d’huile
40 g de parmesan râpé
baguette et salade pour accompagner

Instructions

Étape 1 : Installation de la plaque de gril

Insérez l’avant de la plaque de gril dans les encoches du socle, puis abaissez l’arrière jusqu’au déclic. Posez la plaque plate par-dessus, bien à niveau. Sélectionnez FLAT PLATE à 200 °C pendant 16 minutes. Fermez le couvercle et appuyez sur la molette. Le préchauffage prend environ 6 à 8 minutes.

Étape 2 : Préparation de la base crémeuse

Pendant ce temps, fouettez dans un grand pichet les œufs, la crème, la menthe, les petits pois et l’assaisonnement.

Étape 3 : Démarrage de la cuisson

Au signal sonore de fin de préchauffage, ouvrez et versez l’huile sur la plaque plate. Laissez chauffer 1 minute, ajoutez l’oignon et cuisez 2 minutes. Incorporez les pommes de terre, puis faites-les cuire 4 minutes en remuant délicatement à plusieurs reprises.

Étape 4 : Transfert de la préparation

Versez le mélange aux œufs. Faites cuire environ 2 minutes en ramenant les bords vers le centre. Le centre doit rester légèrement liquide, sans devenir ferme pour éviter de trop cuire la frittata. Parsemez de fromage et poursuivez 5 à 7 minutes avec le couvercle fermé.

Étape 5 : Finitions et dégustation

À la fin de cuisson, partagez en quatre parts et servez avec de la baguette et une salade.

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