Gratin dauphinois au multicuiseur
- Contient lácteos
- Contient leche
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre pelées
- 2 gousses d’ail épluchées
- 50 g de beurre
- 300 ml de crème britannique très riche (double cream ; à défaut, crème entière liquide à 35 % de MG, texture moins riche)
- 200 ml de lait entier
- ½ c. à café de noix de muscade râpée
- sel et poivre noir moulu selon le goût
- 150 g de gruyère râpé
- brins de thym pour garnir
Instructions
Étape 1 : Découpe des pommes de terre
Émincez finement les pommes de terre au robot ou à la mandoline, puis gardez-les immergées dans l'eau.
Étape 2 : Préparation de la base
Frottez l'intérieur de la cuve avec l'ail pelé, puis coupez l'ail restant en lamelles. Beurrez légèrement le fond et les parois de la cuve, puis détaillez le beurre restant en petits cubes.
Étape 3 : Incorporation des ingrédients crémeux
Mélangez la double cream, le lait et la muscade, puis versez-en une petite quantité dans la cuve.
Étape 4 : Dressage et garniture
Égouttez les pommes de terre et disposez-les en couches avec l'ail, le beurre, le sel et le poivre. Versez le mélange crème-lait, puis parsemez de fromage.
Étape 5 : Réglage du programme BAKE
Sélectionnez BAKE à 150 °C pendant 50 minutes et appuyez sur START/STOP. Ignorez le préchauffage en appuyant sur PREHEAT, installez la cuve dans l'appareil et fermez le couvercle.
Étape 6 : Finitions et dégustation
En fin de cuisson, décorez de brins de thym et laissez reposer quelques minutes avant de servir chaud en accompagnement de viande.
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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.
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