Dessert

Fruits

Végétarien

Pommes farcies au multicuiseur

Un dessert d'antan qui fait toujours son effet : des pommes à cuire évidées, garnies d'un mélange de raisins secs, de sucre de coco, de cannelle et d'épices, avec un morceau de beurre au cœur. Elles cuisent en mode STEAM BAKE dans votre multicuiseur Ninja, puis passent 5 minutes en mode friteuse sans huile (air fryer) pour caraméliser. À servir avec une glace à la vanille ou de la crème anglaise.

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By Greens of the Stone Age

Préparé avec

Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

0h 35m

Facile

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Ingrédients

4 grosses pommes à cuire
100 g de raisins secs sultanas
4 c. à soupe de sucre de coco ou sucre de canne brut
2 c. à café de cannelle douce moulue
1 c. à café de mélange d’épices à pâtisserie britannique (mixed spice)
50 g de beurre doux

Instructions

Étape 1 : Découpe des pommes de terre

Lavez et séchez les pommes, puis evidez le cœur avec un vide-pomme ou une cuillère parisienne pour obtenir une ouverture de 3 à 4 cm. Façonnez une petite corbeille de papier aluminium avec un rebord de 2 à 3 cm et posez dessus un disque de papier cuisson. Installez-la sur la grille réversible en position basse et posez les pommes dessus.

Étape 2 : Ajout des épices et aromates

Mélangez les raisins secs, le sucre de coco et les épices. Garnissez chaque pomme d'une cuillère à café de ce mélange.

Étape 3 : Découpe des pommes de terre

Coupez le beurre en 4 morceaux identiques et enfoncez-en un dans chaque pomme. Ajoutez le reste du mélange de fruits secs en tassant légèrement.

Étape 4 : Disposition dans l’appareil

Versez 300 ml d'eau froide dans la cuve et installez la grille réversible.

Étape 5 : Fermeture de l’appareil

Fermez le couvercle et placez le curseur au milieu. Sélectionnez STEAM BAKE à 105 °C pour 5 minutes, puis appuyez sur START/STOP. L'appareil utilisera STEAM environ 20 minutes avant de passer à STEAM BAKE.

Étape 6 : Finitions après cuisson

Une fois la cuisson terminée, poussez le curseur complètement vers la droite, ouvrez le couvercle et arrosez les pommes de leur jus. Refermez.

Étape 7 : Lancement du programme

Sélectionnez AIRFRY à 200 °C pour 5 minutes. Ouvrez à mi-cuisson et arrosez de nouveau les pommes de leur jus.

Étape 8 : Dressage et dégustation

Servez immédiatement avec de la glace vanille, de la crème anglaise ou du yaourt de coco et nappez avec le jus de cuisson. Note : pour une compote, vous pouvez retirer la peau et mixer les pommes avec la farce. Si les pommes à cuire sont trop acides, utilisez plutot 6 pommes classiques.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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