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Plat
Poulet
Sans gluten
Poulet marocain aux olives
Tous les parfums du tajine marocain réunis dans votre multicuiseur Ninja Foodi : le poulet entier est d'abord saisi, puis cuit 40 minutes sous pression avec les oignons, l'ail, les herbes fraîches, le citron confit, le safran, le gingembre, le curcuma et le cumin. Un passage de 30 minutes en mode friteuse sans huile (air fryer) lui donne une peau bien dorée. Servez avec du pain.
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Durée totale
1h 30m
Moyen
4
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Ingrédients
- 1 poulet entier
- 2-3 oignon blanc
- ½ citron confit au sel
- une poignée d’olives vertes
- 10 filaments de safran
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de persil frais
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche
- 4 gousses d’ail
- 1 c. à café de gingembre
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de cumin
- sel et poivre
Instructions
Étape 1 : Préparation de la base
Mettez le Ninja Foodi Max sur SEAR/SAUTE avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faites dorer le poulet des deux côtés dans la cuve.
Étape 2 : Découpe et préparation
Hachez les herbes, les oignons et l'ail et ajoutez-les dans la cuve. Faites cuire encore 5 minutes.
Étape 3 : Ajout des épices et aromates
Ajoutez toutes les épices et le citron confit. Sélectionnez PRESSURE sur HIGH pour 40 minutes.
Étape 4 : Finitions après cuisson
Après 40 minutes, retirez le couvercle de pression puis sélectionnez AIR FRY pour 30 minutes.
Étape 5 : Dressage et dégustation
Servez avec des frites et du pain.
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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.
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