Poulet rôti au citron et aux herbes et pommes de terre rôties
CONSEIL : Laissez le poulet à découvert dans le réfrigérateur pendant la nuit pour obtenir une peau plus croustillante.
Préparé avec
Ingrédients
- 4.41lbs poulet entier (sortir du réfrigérateur jusqu'à 1 heure avant la cuisson)
- Au goût sel et poivre
- 1 petit
- 4 clous de girofle ail, 3 non pelés et écrasés & 1 pelé et écrasé
- 3 brins romarin, 2 laissés entiers et 1 haché finement
- 3 brins thym, 2 laissés entiers et 1 haché finement
- 5 cuillères à soupe huile, divisée
- 3.31lbs pommes de terre Maris Piper ou King Edward, épluchées et coupées en morceaux de 4 cm de côté
- Huile en spray
Instructions
Étape 1
Assaisonner l'intérieur de la cavité du poulet. Placer la moitié du zeste de citron, trois gousses d'ail écrasées, des brins de romarin et de thym et des quartiers de citron dans la cavité. Ficeler le poulet. Mélanger le reste du zeste de citron, les herbes hachées et l'ail écrasé avec 1½ cuillère à soupe d'huile et réserver.
Étape 2
Emboîtez le plateau de rôti dans le plateau du four, puis placez le poulet sur le plateau. Badigeonnez le poulet avec 1½ cuillère à soupe d'huile et assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 3
Installez la grille métallique au niveau 1. Sélectionnez WHOLE ROAST, sélectionnez 2 LEVEL, réglez la température à 190˚C et réglez la durée à 55 minutes. Appuyez sur START/STOP pour commencer le préchauffage.
Étape 4
Lorsque l'appareil a préchauffé, placez le plateau du four sur la grille métallique du niveau 1. Fermez la porte du four pour commencer la cuisson
Étape 5
Placez les pommes de terre dans un bol et mélangez-les avec les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, le sel et le poivre, selon votre goût. Vaporiser le panier à friture d'huile et placer les pommes de terre dans le panier en les espaçant.
Étape 6
Après 30 minutes, sortez le poulet et arrosez-le sur toute sa surface avec l'huile au citron, à l'ail et aux herbes, puis remettez-le au four. Glisser le panier avec les pommes de terre dans les rails du niveau 4. Fermer le four et poursuivre la cuisson
Étape 7
Après 50 minutes, vérifiez la cuisson du poulet. La cuisson du poulet est terminée lorsqu'un thermomètre à lecture instantanée indique 75°C. Remettre au four pour 5 minutes supplémentaires, si nécessaire. Les pommes de terre prendront environ 25 minutes au total. Laissez reposer le poulet 5 à 10 minutes avant de le découper et de le servir avec les pommes de terre saupoudrées de sel marin.