Gigot d'agneau à la grecque avec oignons, pommes de terre et courgettes
Préparé avec
Ingrédients
- 2 o oignons rouges coupés en tranches de 2,5 cm d'épaisseur
- 1kg pommes de terre en tranches d'une épaisseur de 5 mm
- 10fl. oz bouillon de poulet
- 3lbs gigot d'agneau
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1oz d'olives dén dén dén dén dénées Kalamata, ha hachées
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
- 26oz courgettes
- 1 cuillère à soupe huile de tournesol
Instructions
Étape 1
Placez les oignons en une couche uniforme au centre de la plaque du four. Couvrir les oignons avec les pommes de terre coupées en tranches et le bouillon.
Étape 2
Dans un petit bol, mélanger l'ail, les olives, l'origan, l'huile, le sel et le poivre. Frotter le mélange sur tout le gigot d'agneau, en l'enrobant uniformément.
Étape 3
Placer l'agneau sur les pommes de terre sur le plateau.
Étape 4
Installez la grille métallique au niveau 1. Sélectionnez WHOLE ROAST (rôtissage entier), sélectionnez 2 LEVEL (niveau 2), réglez la température à 190˚C et réglez la durée à 60 minutes. Appuyez sur la touche START/STOP pour commencer le préchauffage.
Étape 5
Lorsque l'appareil a préchauffé, placez soigneusement le plateau sur la grille métallique du niveau 1. Fermez la porte du four pour commencer la cuisson.
Étape 6
Préparer les courgettes en les coupant en deux horizontalement, puis en morceaux de 5 cm. Badigeonnez-les d'huile et assaisonnez-les selon votre goût. Disposez-les en une seule couche sur le panier à frites.
Étape 7
Au bout de 35 minutes, arroser l'agneau avec le jus de cuisson et réarranger les pommes de terre si elles commencent à colorer. Glisser le panier avec les courgettes dans les rails du niveau 4, puis fermer la porte du four pour poursuivre la cuisson.
Étape 8
La cuisson de l'agneau est terminée lorsqu'un thermomètre à lecture instantanée indique 70°C. Retirer l'agneau et les pommes de terre du four. Couvrir lâchement l'agneau d'une grande feuille d'aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir avec les légumes.
REMARQUE : si vous aimez que vos légumes soient plus bruns, il suffit de les faire cuire quelques minutes de plus pendant que l'agneau est debout.