Poulet Tandoori épicé avec riz au poivre de cardamome et brocoli à queue fine
Un repas à 360°, parfait pour les soirées où l'on manque de temps mais où l'on veut quand même bien manger.
Préparé avec
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet sans peau
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 1 cuillère à soupe gingembre râpé
- 1 citron, jus et zeste
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 1 cuillère à café curcuma moulu
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1 cuillère à soupe garam masala
- sel et poivre
- 8,75oz riz basmati, rincé
- 10.5fl. oz bouillon de poulet
- 3 gousses de cardamome
- 1 bâton de cannelle
- 2 feuilles de laurier
- 1 poivron rouge, haché
- 1 oignon, haché
- Un quartier de citron pour servir
- Yogourt à la menthe pour servir
- 8,75oz brocoli à tige tendre
Instructions
Étape 1
Fouetter ensemble l'huile d'olive, l'ail, le gingembre, le jus et le zeste de citron, la coriandre, le curcuma, le paprika, le garam masala, le sel et le poivre. Placer les poitrines de poulet dans la marinade. Remuer pour les enrober. Si possible, laisser mariner jusqu'à 24 heures.
Étape 2
Placez le riz dans la marmite, ainsi que le bouillon, la cardamome, le bâton de cannelle, les feuilles de laurier, le poivron rouge, l'oignon, le sel et le poivre. Placer les poitrines de poulet sur la grille réversible, en s'assurant que la grille est dans la position la plus haute. Placer la grille à l'intérieur de la marmite sur le mélange de riz.
Étape 3
Assemblez le couvercle à pression, en vous assurant que la soupape de décharge est en position d'étanchéité. Sélectionnez PRESSION et réglez-la à haute (HI). Réglez la durée à 2 minutes, sélectionnez START/STOP pour commencer.
Étape 4
Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la soupape de décompression en position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression.
Étape 5
Ajouter le brocoli sur la grille, en le plaçant autour du poulet. Badigeonner le brocoli d'huile d'olive.
Étape 6
Fermez le couvercle du croustillant. Sélectionnez GRILL, réglez la durée à 10 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer.
Étape 7
Vérifiez au bout de 7 minutes si le poulet est bien croustillant. La cuisson est terminée lorsque la température interne du poulet atteint 75°C. Servez le poulet, le riz et les tendrons avec un quartier de citron supplémentaire et un yaourt à la menthe sur le côté.