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Goûter & encas
Pâte & pain
Gourmand
Sablés écossais à l'air fryer
Le shortbread écossais ne demande que trois ingrédients : ici, une part de sucre, deux parts de beurre et quatre parts de farine. On travaille la pâte, on la roule en boudins qui reposent 20 minutes au frais, puis on la découpe en rondelles épaisses. Une courte cuisson à 170 °C dans votre friteuse sans huile (air fryer) et le tour est joué.
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Préparé avec
Durée totale
40m
Facile
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Ingrédients
- 75 g de beurre doux
- 35 g de sucre semoule
- 115 g de farine de blé sans levure incorporée
Instructions
Étape 1 : Crémer le beurre avec le sucre
Dans un saladier, travaillez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Incorporer la farine
Incorporez la farine, puis déposez la pâte sur le plan de travail.
Étape 3 : Façonner deux boudins
Roulez délicatement la pâte pour former deux boudins de taille similaire.
Étape 4 : Refroidir la pâte
Enveloppez les boudins de film alimentaire et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Étape 5 : Préchauffer la friteuse sans huile
Préchauffez la friteuse sans huile à 170 °C.
Étape 6 : Découper les biscuits
Découpez les boudins en rondelles d’environ 1,3 cm d’épaisseur.
Étape 7 : Faire cuire les sablés
Disposez les sablés dans le panier en une seule couche, puis faites cuire à l’air chaud pendant 7 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
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