Salade de betteraves rôties à la cardamome avec sauce Harissa Tahini
Préparé avec
Ingrédients
Pour les betteraves rôties
- 17,5 oz betterave (épluchée, coupée en morceaux de 2 cm)
- 1 x 400g pois chiches biologiques (égouttés, rincés et épongés)
- 1 1/2 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe nectar d'agave
- 2 cuillères à café cumin moulu
- 16 Graines de gousses de cardamome verte (broyées au pilon et au mortier)
- 1 1/4 cuillère à café sel marin
- 1/2 cuillère à café poudre d'ail
- 1/4 de cuillère à café poivre noir moulu
- 1 Zeste de citron
Pour la sauce
- 2,8oz tahini léger
- 6.65fl. oz eau tiède
- 1 cuillère à soupe harissa rose
- 2 cuillères à café nectar d'agave
- 1 gousse d'ail (épluchée)
- 1 cuillère à café vinaigre de vin rouge
- 1/4 de cuillère à café cumin moulu
- 1/4 - 1/2 cuillère à café sel marin
- 1/2 - 1 Le jus d'un citron entier
Pour la salade
- 3.5oz graines de grenade (à peu près 1/2 gr gr gr gr grenade)
- 2.1oz fusée
- 1,05 oz noix (grossièrement hachées)
- 0.7oz persil frais (grossièrement haché)
- 1/2 cuillère à café za'atar
Instructions
Étape 1
Mélangez tous les ingrédients des betteraves rôties dans un grand bol jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Étape 2
Placez le bac à légumes dans le tiroir de la zone 1 puis ajoutez les légumes et réinsérez le tiroir dans l'appareil. Sélectionnez ROAST, réglez la température sur 180°C et la durée sur 25 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer la cuisson. Secouez le tiroir toutes les 10 minutes jusqu'à la fin de la cuisson. Retirez le tiroir et mettez-le de côté.
Étape 3
Placez les ingrédients de la sauce dans un mixeur et mixez-les jusqu'à obtenir une consistance lisse. Commencez avec le jus d'un demi-citron et ajoutez-en si vous le jugez nécessaire. Si vous préférez une sauce plus fine, ajoutez plus d'eau.
Étape 4
Mélanger le mélange de betteraves rôties dans un grand saladier avec le reste des ingrédients de la salade, puis servir immédiatement en arrosant abondamment de sauce.