Poulet parmigiana à l'air fryer
- Contient huevos
- Contient lácteos
Préparé avec
Ingrédients
Pour les légumes rôtis
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 120 g de tomates cerises
- 1 courgette
- 1 oignon rouge
- 120 g de champignons de Paris entiers
- 1 carotte
- sel
- poivre
- 1 c. à soupe d’origan
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
Pour le poulet à la parmigiana
- 1 blanc de poulet
- 100 g de farine sans levure incorporée
- 2 œufs
- 400 g de chapelure panko
- 75 g de parmesan râpé
- 100 g de sauce tomate
- 300 g de mozzarella râpée
Instructions
Étape 1 : Découpe et préparation
Coupez les poivrons, la carotte, l'oignon et la courgette en morceaux d'environ 2 cm.
Étape 2 : Suite de la découpe
Coupez les champignons en deux et placez tous les légumes dans un saladier.
Étape 3 : Ajout des légumes
Ajoutez l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'origan. Mélangez pour bien enrober les légumes.
Étape 4 : Préparation de la base
Ouvrez les blancs de poulet en portefeuille pour obtenir deux moitiés de même taille.
Étape 5 : Homogénéisation du mélange
Mélangez la chapelure panko et le parmesan dans un plat peu profond.
Étape 6 : Préparation dans le bol
Cassez les œufs dans un bol et battez-les.
Étape 7 : Mise en place dans le bol
Versez la farine dans un autre bol.
Étape 8 : Panure et enrobage
Panez chaque morceau de poulet en le passant dans la farine, puis dans l'œuf, avant de le presser dans la chapelure.
Étape 9 : Préparation de la base
Repassez le poulet dans l'œuf et terminez avec une nouvelle couche de chapelure pour obtenir une panure régulière.
Étape 10 : Disposition de la viande
Placez les légumes dans un compartiment de l'air fryer et le poulet pane dans l'autre.
Étape 11 : Réglage du programme AIR FRY
Sélectionnez AIR FRY.
Étape 12 : Lancement du programme
Réglez les légumes à 180 °C pour 20 minutes, en secouant à mi-cuisson, et le poulet à 170 °C pour 10 minutes, en le retournant à mi-cuisson.
Étape 13 : Préparation de la base
Sélectionnez SYNC et appuyez sur la molette pour commencer.
Étape 14 : Surveillance et retournement
Après 10 minutes, ajoutez les tomates cerises aux légumes. Secouez le tiroir pendant la cuisson selon les indications de l'appareil.
Étape 15 : Dressage et garniture
Lorsque le poulet est cuit, posez-le sur une feuille de papier cuisson. Nappez de sauce tomate puis couvrez de mozzarella. Pendant que vous dressez les légumes, faites cuire le poulet encore 3 minutes pour faire bouillonner le fromage.
Étape 16 : Dressage et dégustation
Servez aussitôt.
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