Poulet rôti et légumes racines
Préparé avec
Ingrédients
- 135 kg poulet entier
- 1 1/2 cuillère à soupe huile d'olive légère
- Quelques-uns brins de thym
- 1/2 citron, coupé en 4
- 4 gousses d'ail, non pelées et écrasées à l'aide du dos d'un couteau
- sel et poivre, au goût
Pour les légumes
- 15,75oz pommes de terre charlotte (environ 8), coupées en deux dans le sens de la longueur
- 8,75oz petites carottes (environ 4), épluchées et coupées en deux dans le sens de la longueur
- 8,75oz panais de taille moyenne (environ 2), pelés et coupés en 4 dans le sens de la longueur
- 2 oignons rouges de taille moyenne, pelés et coupés chacun en 4 morceaux
- 3 cuillères à soupe huile d'olive légère
- Quelques brins de romarin, déch déch déchirés en morceaux
Instructions
Étape 1
Assaisonnez la cavité du poulet avec du sel et du poivre. Farcir le citron, le thym et l'ail dans la cavité. Badigeonnez le poulet d'huile et assaisonnez l'extérieur.
Étape 2
Placez les légumes préparés dans un bol avec les 3 cuillères à soupe d'huile et assaisonnez selon votre goût. Omettre le romarin qui sera ajouté plus tard.
Étape 3
Insérez le bac à légumes dans le tiroir de la zone 1 et placez le poulet à l'intérieur. Insérez le bac à légumes dans le tiroir de la zone 2 et placez les légumes à l'intérieur.
Étape 4
Sélectionnez la Zone 1, tournez le cadran pour sélectionner RÔTIR, réglez la température à 190°C et réglez la durée à 50 minutes. Sélectionnez la Zone 2, tournez le cadran pour sélectionner FRITURE À L'AIR, réglez la température à 190°C et réglez le temps à 35 minutes. Sélectionnez SYNC. Appuyez sur la molette pour commencer la cuisson.
Étape 5
Après 25 minutes, sélectionnez la zone 1 et réglez la température sur 160°C. Appuyez sur la molette pour poursuivre la cuisson.
Étape 6
Ajoutez le romarin aux légumes de la zone 2 et donnez-leur un tour.
Étape 7
Vérifiez et retournez les légumes plusieurs fois avant la fin du temps de cuisson pour qu'ils cuisent et dorent plus uniformément. La cuisson est terminée lorsque le poulet atteint 75°C.
Étape 8
Découpez et servez le poulet avec les légumes.