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Plat

Poisson & fruits de mer

Spécial enfants

Sandwich au poisson pané à l'air fryer

Le fish finger sandwich, grand classique britannique, se prépare ici avec du vrai cabillaud. Les bâtonnets sont farinés, trempés dans un mélange œuf-moutarde de Dijon puis enrobés de chapelure et de biscuits Ritz écrasés, avant de dorer à 180 °C à la friteuse sans huile (air fryer). Glissez-les dans du pain de mie avec laitue et sauce tartare.

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By Ninja Kitchen

Contient Poisson

Préparé avec

Air Fryer Ninja MAX, 4.7L , 3-en-1

Modèle: AF110EU

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Durée totale

31m

Facile

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Ingrédients

2 cuillères à café de moutarde de Dijon
2 œufs battus
Fleur de sel en paillettes, selon votre goût
Poivre, selon votre goût
75 g de chapelure dorée
50 g de biscuits salés type Ritz émiettés, soit environ 15 biscuits
50 g de farine
500 g de cabillaud cru découpé en bâtonnets d’environ 2,5 × 10 cm
Spray d’huile pour la cuisson
8 tranches de pain de mie blanc
Sauce tartare ou ketchup, pour servir
Laitue iceberg émincée, pour garnir

Instructions

Étape 1 : Paner les bâtonnets de poisson

Dans une assiette creuse, fouettez les œufs avec la moutarde et un peu de sel. Dans un autre récipient peu profond, mélangez la chapelure dorée et les miettes de biscuits. Passez chaque bâtonnet de cabillaud dans la farine, puis dans le mélange œufs-moutarde, et enfin dans la chapelure. Répétez jusqu’à ce que tous les morceaux soient panés.

Étape 2 : Préchauffer la friteuse

Insérez la plaque croustillante dans le panier, puis placez celui-ci dans l’appareil. Sélectionnez AIR FRY à 180 °C pour 3 minutes et appuyez sur START/STOP pour lancer le préchauffage.

Étape 3 : Lancer la cuisson des bâtonnets

Réglez ensuite AIR FRY à 180 °C pendant 8 minutes, puis appuyez sur START/STOP. Déposez les bâtonnets panés dans le panier, comme le prévoit l’utilisation de votre appareil.

Étape 4 : Retourner à mi-cuisson

Après 4 minutes, retournez les bâtonnets, vaporisez leur autre face d’un peu d’huile et réinsérez le panier pour poursuivre la cuisson. Recommencez par fournées jusqu’à ce que tous les morceaux soient cuits.

Étape 5 : Assembler les sandwichs

Tartinez une tranche de pain de sauce tartare ou de ketchup, ajoutez de la laitue iceberg et trois bâtonnets de poisson. Refermez avec une seconde tranche de pain. Recommencez pour les autres sandwichs.

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