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Plat

Bœuf

Sans lactose

Bœuf au brocoli à l'asiatique à l'air fryer

Inspiré des classiques des restaurants asiatiques, ce bœuf au brocoli se prépare sans wok. Le bœuf finement tranché marine dans la sauce soja sucrée, l'ail et le piment, tandis que le brocoli est assaisonné d'huile, de sel et de poivre. Tout rôtit ensuite à 190 °C dans votre appareil Ninja. Servez avec du riz et un peu de sauce teriyaki.

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By Ninja Kitchen

Préparé avec

Air Fryer Ninja MAX, 4.7L , 3-en-1

Modèle: AF110EU

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Durée totale

0h 46m

Facile

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Ingrédients

1 c. à soupe d’ail en poudre
90 ml de sauce soja sucrée
1 c. à café de piment concassé (facultatif)
500 g de faux-filet de bœuf cru, finement émincé
300 ml de sauce ou marinade teriyaki, à répartir
1 tête de brocoli (250 g), coupée en bouquets de 2 cm
1 c. à soupe d’huile végétale
1 c. à café de sel de mer
1 c. à café de poivre noir moulu
2 c. à soupe d’eau
riz cuit, pour servir

Instructions

Étape 1 : Temps de repos

Dans un grand saladier, mélangez l’ail en poudre, la sauce soja sucrée, le piment concassé, le bœuf et la moitié de la marinade teriyaki. Laissez mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes, et jusqu’à 24 heures. Égouttez ensuite la viande et jetez le surplus de marinade.

Étape 2 : Mélange dans le saladier

Dans un autre grand saladier, enrobez le brocoli d’huile végétale, de sel et de poivre.

Étape 3 : Préchauffage de l’appareil

Retirez la plaque de cuisson croustillante du panier. Préchauffez l’appareil en sélectionnant ROAST à 190 °C pendant 5 minutes, puis appuyez sur START/STOP.

Étape 4 : Ajout en cours de cuisson

Après les 5 minutes de préchauffage, ajoutez l’eau et le brocoli dans le panier, puis remettez-le en place. Sélectionnez ROAST à 190 °C pour 11 minutes et démarrez avec START/STOP.

Étape 5 : Cuisson de la préparation

Lorsqu’il reste 6 minutes de cuisson, sortez le panier, disposez le bœuf par-dessus le brocoli et poursuivez la cuisson.

Étape 6 : Suite de la cuisson

Faites cuire le bœuf et le brocoli pendant encore 5 minutes en les retournant une fois au bout de 2 minutes, puis une nouvelle fois au bout de 4 minutes.

Étape 7 : Dressage et dégustation

Servez immédiatement avec le reste de sauce teriyaki et du riz cuit à la vapeur.

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Cette recette se réalise avec une friteuse sans huile Ninja.

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