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Plat

Bœuf

Sans gluten

Steak aux olives à l'air fryer

Pour un steak saisi en un rien de temps, la friteuse sans huile fait des merveilles. L'aloyau, simplement badigeonné d'huile d'olive, de sel et de poivre, cuit 6 minutes en mode MAX CRISP, retourné à mi-cuisson. Après 5 minutes de repos, nappez-le de marinade aux olives, tranchez-le et servez-le sur un lit de roquette : le steak version air fryer.

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By Ninja Kitchen

Préparé avec

Air Fryer Ninja MAX, 4.7L , 3-en-1

Modèle: AF110EU

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Durée totale

11m

Facile

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Ingrédients

2 steaks de faux-filet de 2 cm d’épaisseur
2 c. à café d’huile d’olive
fleur de sel, selon votre goût
poivre noir fraîchement concassé, selon le goût

Pour la marinade

1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
2 gousses d’ail, finement hachées
3 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
2 brins de feuilles de thym frais effeuillées et grossièrement hachées
1 brins de feuilles de romarin frais finement hachées
40 g d’olives Novellera, dénoyautées et grossièrement hachées
90 g de roquette, pour servir

Instructions

Étape 1 : Installation de la plaque de gril

Installez la plaque croustillante dans le tiroir et insérez-le dans l’appareil. Préchauffez avec MAX CRISP réglé sur 3 minutes, puis appuyez sur START/STOP.

Étape 2 : Préparation pendant le préchauffage

Pendant le préchauffage, badigeonnez les steaks d’huile et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 3 : Finitions après cuisson

Lorsque l’appareil est chaud, retirez le tiroir, posez les steaks sur la plaque croustillante et réinsérez-le. Sélectionnez MAX CRISP pour 6 minutes puis START/STOP.

Étape 4 : Surveillance et retournement

Après 3 minutes, sortez le tiroir et retournez les steaks avec une pince à embouts en silicone. Remettez le tiroir pour terminer la cuisson.

Étape 5 : Préparation de la marinade

À la fin, sortez les steaks et laissez-les reposer 5 minutes. Versez dessus la moitié de la marinade.

Étape 6 : Dressage et dégustation

Tranchez les steaks et servez-les avec le reste de la marinade et de la roquette.

Étape 7 : Badigeonnage de la préparation

Badigeonnez les steaks d’huile et assaisonnez à votre goût.

Étape 8 : Surveillance et retournement

Installez les plaques croustillantes dans les tiroirs des zones 1 et 2. Répartissez les steaks, refermez, sélectionnez AIR MAX pour 6 minutes puis MATCH et START/STOP. Retournez après 3 minutes avec une pince en silicone.

Étape 9 : Homogénéisation du mélange

Fouettez le vinaigre et l’huile pour préparer la marinade, puis incorporez tous les autres ingrédients sauf la roquette. Une fois les steaks cuits, laissez-les reposer 5 minutes et versez la moitié de la marinade sur le dessus.

Étape 10 : Préparation et découpe

Coupez en tranches et servez sur la roquette avec le reste de la marinade.

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Cette recette se réalise avec une friteuse sans huile Ninja.

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