199,99 €

Goûter & encas

Chocolat

Vegan

Biscuits fourrés au chocolat blanc

Croustillants dehors, crémeux dedans, ces biscuits sandwichs sont aussi amusants à préparer qu'à déguster. Les flocons d'avoine sont réduits en farine au robot de cuisine, puis mélangés au cacao, au sirop d'érable et à l'huile de coco. Les biscuits cuits au four sont garnis d'une crème vanillée, puis trempés dans le chocolat blanc.

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By What Luce Eats

Préparé avec

Robot de cuisine 3-en-1 Ninja 1200 W avec bol 2,1 L et technologie Auto-iQ

Modèle: BN800EU

199,99 €

Durée totale

0h 48m

Facile

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Ingrédients

Pour les biscuits

160 g de flocons d’avoine
200 g de farine sans levure incorporée
1 c. à café d’extrait de vanille
30 g de cacao en poudre
une pincée de sel
½ c. à café de levure chimique
140 ml de sirop d’érable
80 ml d’huile de coco fondue

Pour la garniture

180 g de sucre glace
50 g de fromage frais végétal
½ c. à café d’extrait de vanille

Pour recouvrir

200 g de chocolat blanc sans produits laitiers
15 ml d’huile de coco fondue

Ustensiles nécessaires

Robots multifonction

Instructions

Étape 1 : Préchauffage de l’appareil

Préchauffez le four à 180 °C et tapissez trois plaques de papier cuisson.

Étape 2 : Préparation des ingrédients secs

Réduisez les flocons d'avoine en farine fine au robot.

Étape 3 : Incorporation des ingrédients secs

Tamisez la farine de blé dans un saladier, puis ajoutez la farine d'avoine, le cacao, le sel et la levure chimique. Mélangez.

Étape 4 : Mélange dans le saladier

Dans un autre saladier, réunissez l'extrait de vanille, le sirop d'érable et l'huile de coco.

Étape 5 : Transfert de la préparation

Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez pour obtenir une boule de pâte, en utilisant les mains si nécessaire.

Étape 6 : Façonnage de la pâte

Farinez légèrement le plan de travail puis abaissez la pâte au rouleau sur environ 5 mm d'épaisseur.

Étape 7 : Découpe des ingrédients

Avec un emporte-pièce rond, découpez environ 22 disques de pâte.

Étape 8 : Mise en place pour la cuisson

Disposez les biscuits sur les plaques et faites cuire 15 à 17 minutes au four, jusqu'à une légère coloration dorée.

Étape 9 : Préparation de la base

Pendant leur refroidissement, préparez la garniture en mélangeant le sucre glace, le fromage frais et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une crème épaisse.

Étape 10 : Finalisation de la base

Répartissez la garniture sur la moitié des biscuits et couvrez avec les autres pour former des sandwiches. Placez 15 minutes au réfrigérateur pour raffermir la crème.

Étape 11 : Glaçage et nappage

Faites fondre le chocolat blanc et mélangez-le avec l'huile de coco. Trempez chaque biscuit garni dans le chocolat, puis placez au réfrigérateur pour figer la couche. Replongez les biscuits une seconde fois pour obtenir un nappage plus lisse, et remettez au frais pour faire durcir.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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