Soupe africaine aux cacahuètes
Une recette crémeuse, copieuse et nutritive pour une soupe/un ragoût originaire d'Afrique de l'Ouest. Réalisée avec des ingrédients simples du garde-manger pour un repas facile en semaine.
- Contient Noix
Préparé avec
Ingrédients
Pour la patate douce rôtie
- 2 patates douces (hachées)
- 2,5 cuillères à café cumin moulu
- 2 cuillères à café paprika
- 1 cuillère à café flocons de piment
- Au goût sel
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses d'ail
Pour la soupe
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 oignon rouge (en dés)
- 3 gousses d'ail
- 1 pouce gingembre (écrasé)
- 7oz tomate en boîte (en purée)
- 14oz lait de coco
- 17oz bouillon de poulet
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café curry en poudre
- 1/2 cuillère à café poudre de piment rouge
- 4oz beurre de cacahuètes
- Epinards
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, faites rôtir la patate douce. Pour ce faire, préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
Étape 2
Mélangez tous les ingrédients, sauf les patates douces, dans un grand bol.
Étape 3
Étape 4
Placez-les sur un grand plateau. Faire rôtir pendant 20 minutes
Étape 5
Ensuite, nous préparons la soupe. Faites chauffer l'huile d'olive dans le Ninja Foodi Blender & Soup Maker et ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et pressez pour les faire sauter.
Étape 6
Ajoutez les autres ingrédients ainsi que la patate douce rôtie, et sélectionnez la soupe en morceaux.
Étape 7
Une fois terminé, servir avec un filet de citron vert.