Soupe butternut-carottes rôties
Préparé avec
Ingrédients
- 400 g de carottes
- 350 g de courge butternut
- 800 ml de bouillon de légumes
- 1 x 400 g de boîte de haricots de Lima
- 1 oignon blanc
- 8 g de coriandre fraîche
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de flocons de piment
- sel et poivre, selon votre goût
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Four;Robots multifonction
Instructions
Étape 1 : Préchauffage de l’appareil
Préchauffez le four à 180 °C.
Étape 2 : Découpe et préparation
Épluchez les carottes et la courge butternut, puis coupez-les en morceaux. Disposez-les sur une plaque avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez pour bien enrober les légumes, faites-les rôtir 30 minutes, puis laissez refroidir.
Étape 3 : Retrait et finitions
Mettez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Émincez l’oignon et faites-le revenir doucement dans l’huile chaude jusqu’à coloration. Retirez du feu et laissez refroidir.
Étape 4 : Fin de l’assemblage
Mettez les légumes rôtis, l’oignon fondant et le bouillon de légumes dans le robot de cuisine Ninja. Mixez pendant 1 minute.
Étape 5 : Ajustement de la texture
Égouttez et rincez les haricots de Lima, puis ajoutez-les dans le blender avec la coriandre fraîche, les flocons de piment et une bonne quantité de sel et de poivre. Mixez encore 1 minute.
Étape 6 : Transfert dans la casserole
Versez la préparation lisse dans une casserole et réchauffez doucement jusqu’à ce que la soupe soit chaude et prête à servir.
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Cette recette se réalise avec un four Ninja.
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