Houmous au guacamole avec des quartiers épicés de Fajita
Une combinaison délicieusement saine. Le houmous au guacamole a une texture crémeuse et veloutée qui se marie parfaitement avec les pointes épicées de fajita !
Ingrédients
Pour le houmous
- 1 boîte pois chiches (égouttés et rincés)
- 1 poignée bébés épinards
- Cuillère à soupe bombée huile d'olive
- 1 cuillère à soupe tahini léger
- Au goût sel et poivre
- Selon les besoins eau
- 1 avocat mûr
- Jus de 1 chaux
- 1-2 gousses d'ail
- Au goût flocons de piment
Pour les cales
- 2 grands patates douces
- Selon les besoins huile d'olive
- 1 cuillère à café sirop d'agave
- Une pincée généreuse assaisonnement pour fajitas
- Pour garnir coriandre
- Robots multifonction
Instructions
Étape 1
Pour faire le houmous, dans votre Ninja Food processor, mélangez les pois chiches, les épinards, l'huile d'olive, le tahini, l'ail, le jus de citron vert, le sel, le poivre, le piment et l'avocat.
Étape 2
Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse et ajoutez un filet d'eau si nécessaire pour créer une texture veloutée et crémeuse.
Étape 3
Pendant ce temps, pour les quartiers, préchauffez le four à 200°C. Couper les pommes de terre en morceaux et les transférer sur une plaque de cuisson. Arroser d'un peu d'huile d'olive, d'agave et d'épices à fajita, puis mélanger le tout.
Étape 4
Mettez-les au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres au centre et croustillants à l'extérieur.
Étape 5
Servez le houmous et les quartiers avec un filet d'huile d'olive, des flocons de piment et un peu de coriandre pour décorer.