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Sauce & dip
Légumineuses & céréales
Vegan
Houmous au zaatar et chips de pita
Le secret de ce houmous ultra-crémeux ? Retirer la peau des pois chiches et ajouter deux glaçons au moment de mixer au robot de cuisine avec le tahini, le citron, l'ail et le sel. Lissé dans un bol, il est parsemé de zaatar et de grains de grenade. Les triangles de pita, arrosés d'huile et saupoudrés de paprika, croustillent 10 à 15 minutes au four.
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Durée totale
0h 15m
Facile
6
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Ingrédients
Pour le houmous
- 400 g de boîte de pois chiches égouttés
- 3 c. à soupe de jus de citron
- tahini
- 2 gousses d’ail
- ½ c. à café de sel
- huile d’olive vierge extra pour servir
- ½ c. à café de zaatar, mélange d’épices moyen-oriental
- 1 c. à soupe de graines de grenade
Pour les chips de pain pita
- 2 pains pita coupés en triangles
- 1 ½ c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika fumé
Instructions
Étape 1 : Préparation du mélange liquide
Placez les pois chiches dans un saladier d’eau et frottez-les entre vos mains pour retirer les peaux.
Étape 2 : Mixage de la préparation
Égouttez les pois chiches et mixez-les soigneusement dans le robot, en raclant les parois entre les mixages.
Étape 3 : Assaisonnement de la préparation
Ajoutez le jus de citron, le tahini, l’ail, le sel et deux glaçons. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
Étape 4 : Mise en place dans le bol
Versez dans un bol et lissez avec le dos d’une cuillère.
Étape 5 : Dressage et service
Parsemez de zaatar et de graines de grenade.
Étape 6 : Préchauffage de l’appareil
Préchauffez le four à 200 °C, thermostat 6.
Étape 7 : Poursuite de la cuisson
Étalez les triangles de pain pita sur une plaque de four.
Étape 8 : Préparation de la base
Arrosez d’huile et saupoudrez de paprika, puis mélangez pour enrober.
Étape 9 : Cuisson de la préparation
Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
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