Houmous aux poivrons rouges rôtis avec des pains plats aux tomates séchées au soleil et au basilic

Étape 1
Préchauffer le four à 190°C

Étape 2
Couper le poivron en quatre dans le sens de la longueur et l'épépiner.

Étape 3
Faites rôtir le poivron sur une plaque de four pendant 20 minutes.

Étape 4
Laissez-le refroidir, puis retirez la plus grande partie possible de la peau.

Étape 5
Ajoutez le poivron, ainsi que le reste des ingrédients du houmous, à l'accessoire de votre robot culinaire et sélectionnez l'option purée.

Étape 6
Laisser réduire le houmous en purée jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne lisse.

Étape 7
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Étape 8
Pour préparer les pains plats, mélangez la farine et la gomme de xanthane dans un grand bol.

Étape 9
Incorporer le yaourt jusqu'à obtention d'une pâte molle, puis incorporer les tomates séchées et les feuilles de basilic grossièrement hachées.

Étape 10
Si la pâte est trop collante pour être mélangée avec les mains, ajoutez un peu de farine jusqu'à ce qu'elle soit plus facile à manipuler.

Étape 11
Saupoudrez un peu de farine sur une surface plane et propre, divisez la pâte en 2 ou 4 selon la taille souhaitée.

Étape 12
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, donnez à un morceau de pâte une forme de pain plat d'une épaisseur maximale de 5 mm.

Étape 13
Dans une po po po à feu moyen à élevé

Étape 14
Faites frire chaque pain plat pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître, retournez-les lorsque le dessous commence à dorer.

Étape 15
Servir chaud avec le houmous aux poivrons rouges