Soupe de potiron à l'indienne
- Contient mostaza
- Contient lácteos
Préparé avec
Ingrédients
- 1 graine de cumin
- 1 c. à soupe d’huile
- ½ c. à café de graines de moutarde
- 6 feuilles de curry fraîches
- 2-4 gousses d’ail, finement émincées
- ¼ c. à café de flocons de piment rouge
- 500 g de potiron, pelé et coupé en dés de 2 cm
- 1/8 c. à café de sucre
- 250 ml de lait
- 250 ml de bouillon de légumes
- Mixeur;Wok Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1 : Cuisson et coloration
Faites griller les graines de cumin à sec dans une poêle à feu doux pendant 1 minute, puis ajoutez l’huile. Lorsqu’elle est chaude, ajoutez les graines de moutarde, les feuilles de curry, l’ail et les flocons de piment. Chauffez 1 minute, jusqu’à ce que les graines de moutarde commencent à crépiter.
Étape 2 : Ajout de l’eau
Ajoutez le potiron dans la poêle et un filet d’eau s’il attache.
Étape 3 : Saisie des ingrédients
Augmentez le feu et faites revenir le potiron pendant 5 minutes en le retournant régulièrement.
Étape 4 : Cuisson de la préparation
Couvrez la poêle, baissez le feu et laissez cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Étape 5 : Ajout du sucre
Ajoutez le sucre et le bouillon, puis laissez mijoter 10 minutes.
Étape 6 : Transfert de la préparation
Retirez du feu, laissez refroidir et transférez le contenu de la poêle dans un blender, en retirant les feuilles de curry si possible. Ajoutez le lait.
Étape 7 : Mixage du velouté
Mixez pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à obtention d’un mélange très lisse. Salez et poivrez généreusement.
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Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.
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