Entrée
Légumes
Vegan

Soupe vegan poireaux, pommes de terre et coco

Ce grand classique de l'hiver passe en version végétalienne : le lait de coco remplace la crème et apporte une belle onctuosité. Les pommes de terre cuites à l'eau rejoignent le poireau, l'oignon et l'ail fondus à l'huile d'olive, puis le tout est mixé au blender jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse, avant d'être réchauffé.
Lire plus Lire moins
N° d’article REC530EU
Évaluation client undefined sur 5
author image
By Amelia Littlejohn
Durée totale
0h 40m
Facile
5
Besoin d’aide pour choisir un modèle ?
Découvrez celui qui vous convient le mieux. Comparer les modèles

Ingrédients

  • 800 g de pomme de terre, pelée et hachée
  • 3 (around 400 g) de gros poireaux (environ 400 g au total)
  • 1 oignon blanc
  • 2 gousses d’ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 boîte de lait de coco
  • sel et poivre, selon votre goût
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Ustensiles nécessaires

  • Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Mixeur

Instructions

Étape 1 : Préparation des pommes de terre

Portez une casserole d’eau à ébullition. Ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau les traverse facilement.

Étape 2 : Chauffage de l’huile

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

Étape 3 : Découpe et préparation

Lavez soigneusement le poireau et coupez-le. Émincez l’oignon et écrasez l’ail. Ajoutez le tout dans la poêle et faites cuire à feu doux environ 5 minutes.

Étape 4 : Transfert de la préparation

Versez le bouillon de légumes et le lait de coco et faites cuire encore 5 minutes. Retirez du feu et laissez tiédir.

Étape 5 : Rinçage et égouttage

Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir.

Étape 6 : Préparation des pommes de terre

Une fois froids, placez les pommes de terre et les autres ingrédients dans le blender, avec une bonne quantité de sel et de poivre.

Étape 7 : Mixage du velouté

Mixez avec le programme PURÉE jusqu’à obtenir une texture très lisse et crémeuse.

Étape 8 : Préparation de la base

Reversez dans la casserole et réchauffez avant de servir.

Découvrez d’autres recettes

Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.

Voir les blenders