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Entrée
Légumes
Vegan
Gazpacho maison au blender
Variante du grand classique andalou, ce gazpacho se prépare sans aucune cuisson. Tomates fraîches et pelées, concombre, poivrons rouge et vert, oignon, ail et radis sont mixés au blender avec l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge, puis la soupe repose au moins deux heures au réfrigérateur. Servez bien froid, parsemé de petits dés de légumes.
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Durée totale
02h 05m
Facile
8
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Ingrédients
- 4 grosses tomates, pelées
- 1 boîte de tomates pelées en conserve
- 1 gros concombre épluché et coupé en deux
- 1 oignon, pelé et coupé en deux
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert, épépinés et coupés en quartiers
- 80 ml d’huile d’olive vierge extra
- 80 ml de vinaigre de vin rouge
- 2 c. à café de sel
- 1 ½ c. à café de poivre noir
- 2 gousse d’ail
- environ 100 g de radis
- Mixeur
Instructions
Étape 1 : Mixage et texture
Mettez tous les ingrédients dans le bol du blender et mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 2 : Préparation
Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Étape 3 : Suite de la préparation
Décorez la soupe de dés de poivron rouge et de radis.
Étape 4 : Service et dégustation
Servez froid, éventuellement parsemé d’autres légumes hachés de votre choix.
Étape 5 : Poursuite de la préparation
Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours maximum.
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Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.
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