Tarte aux brownies au chocolat avec cerises et sauce au chocolat

Étape 1
Mettez tous les ingrédients de la pâte dans le bol du robot culinaire avec l'accessoire de pâte. Pulsez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Si la pâte semble trop sèche, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Enveloppez la pâte dans un film plastique pour former un disque. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.

Étape 2
Étaler la pâte : placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé. À l'aide du rouleau à pâtisserie, appuyez doucement sur le rouleau à pâtisserie plusieurs fois pour faire sortir la pâte, puis étalez la pâte sur environ 28-30 cm et 3 mm d'épaisseur.

Étape 3
Préparez votre moule à tarte en le graissant légèrement avec du beurre. Soulevez délicatement la pâte abaissée et retournez-la dans le moule à tarte en réparant les éventuelles fissures et imperfections. Coupez les bords pour que la pâte soit uniforme.

Étape 4
Faites refroidir la pâte au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

Étape 5
Faites fondre le chocolat avec le beurre et la crème double, vous pouvez le faire sur la cuisinière ou au micro-ondes. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes. À l'aide d'un batteur à main, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le chocolat fondu, la poudre de cacao, la farine d'amande et mélangez jusqu'à ce que tout soit combiné.

Étape 6
Retirer la pâte du réfrigérateur, transférer le mélange de chocolat dans le moule, garnir de cerises fraîches. Faites cuire au four à 160 degrés pendant 45-60 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit pris au centre.

Étape 7
Pour faire la sauce au chocolat, faites fondre le chocolat avec la crème. Laissez refroidir complètement avant d'étaler la sauce au chocolat.