Truffes au mélangeur de whisky
Si vous ne pouvez pas avoir des truffes alcoolisées à Noël, quand le pourrez-vous ? Cette recette sans gluten ni produits laitiers est tout aussi riche et gourmande que les truffes ordinaires que vous trouvez au supermarché.
Ingrédients
Pour le centre
- 3.5oz huile de noix de coco fondue
- 3-4 cuillères à soupe whisky (au degré souhaité)
- 0,88oz poudre de cacao
- Une pincée de sel
- 1.58fl. oz sirop d'érable
Pour le revêtement
- 3.5oz beurre de cacao
- 1.58fl. oz sirop d'érable
- 1,4oz poudre de cacao
- Une pincée de sel
Pour décorer
- flocons de cacao
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Réfrigérateur
Instructions
Étape 1
Ajoutez tous les ingrédients du centre de truffe dans votre mixeur et mixez plusieurs fois jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 2
Versez le mélange dans des moules à truffes en chocolat, puis mettez-les au congélateur pendant 1 heure pour qu'ils se sèchent.
Étape 3
Faites fondre le beurre de cacao dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau bouillante.
Étape 4
Ajoutez-le dans le bol de votre mixeur avec le reste des ingrédients de l'enrobage et pulsez 3 fois.
Étape 5
Rem remettre le chocolat sur le feu et rem rem remuer pendant 30 secondes de plus.
Étape 6
Retirer du feu
Étape 7
Sortez les truffes du congélateur et démoulez-les (je les place sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent).
Étape 8
Trempez délicatement chaque truffe dans la couche de chocolat et saupoudrez les flocons de cacao si vous en utilisez.
Étape 9
Placez-les au réfrigérateur pour qu'ils durcissent pendant 1 heure.
Étape 10
Conservez les truffes au réfrigérateur