Truffes au rhum et chocolat noir

Instructions

Étape 1 : Suivi de la cuisson

Faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant environ 3 minutes en remuant toutes les 30 secondes.

Étape 2 : Finition de la préparation

Laissez tiédir, puis versez le chocolat dans le blender.

Étape 3 : Incorporation des ingrédients crémeux

Ajoutez le lait de coco et le rhum, puis mixez pendant 10 secondes ou jusqu’à homogénéité.

Étape 4 : Mise en place dans le bol

Versez dans un bol et réfrigérez, idéalement toute la nuit, ou au minimum pendant 3 heures.

Étape 5 : Préparation du mélange liquide

Prélevez une cuillère à soupe de mélange raffermi et roulez-la rapidement en boule. Si la préparation colle, humidifiez vos mains à l’eau froide.

Étape 6 : Mise en place pour la cuisson

Déposez les truffes sur une plaque recouverte de papier cuisson et remettez-les au congélateur environ 15 minutes pour qu’elles raffermissent.

Étape 7 : Mise en place dans le bol

Mettez le cacao en poudre dans un bol et roulez-y les truffes pour les enrober.

Étape 8 : Dressage et dégustation

Servez immédiatement ou conservez au congélateur. Dans ce cas, laissez les truffes revenir à température environ 10 minutes avant de les servir.

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Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.