Brochettes de poulet teriyaki
Délicieux poulet tendre dans une sauce japonaise collante, servi avec du riz vapeur moelleux et des brocolis tendres.
Préparé avec
Ingrédients
- 28oz cuisses de poulet désossées et sans peau
- 4fl. oz sauce soja légère
- 1oz sucre mou brun
- 2 cuillères à soupe de miel
- 0 pouces de gingembre, pelé et râpé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 3 cuillères à soupe mirin( peut être remplacé par du sherry sec)
- 1 cuillère à soupe de la fécule de maïs mélangée à 60ml d'eau
- 2
- Graines de sésame pour garnir
- Riz cuit
- Brocoli à tige tendre cuit à la vapeur (facultatif)
Instructions
Étape 1
Ajoutez la sauce soja, le sucre, l'ail, le mirin, le miel, l'ail et le gingembre dans une casserole. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 2
Mélanger la fécule de maïs et l'eau et l'ajouter à la casserole. Fouettez et retirez du feu. Mettez la sauce de côté pour qu'elle refroidisse.
Étape 3
Découpez les cuisses de poulet en carrés d'un demi-pouce. Faites mariner dans les 2/3 de la sauce pendant au moins 2 heures. Gardez le reste de la sauce pour glacer le poulet.
Étape 4
Répartissez le poulet mariné sur 8 brochettes, préchauffez le Ninja sur le gril et faites cuire à température élevée/maximum avec le couvercle fermé pendant 10 minutes. Pendant la cuisson, badigeonnez le poulet avec le reste de la sauce toutes les 3-4 minutes à l'aide d'un pinceau.
Étape 5
Servir saupoudré d'oignons de printemps et de graines de sésame sur un lit de riz vapeur, accompagné de brocoli à tige tendre.