Brownie au beurre de cacahuète

Ce brownie joue sur deux textures. La base, qui associe farine sans gluten, amandes en poudre, cacao, compote de pommes, chocolat noir et huile de coco, se mixe en une pâte lisse puis cuit 25 minutes au four. Une fois refroidie, elle se couvre d'un mélange croustillant de riz soufflé lié au beurre de noix et au sirop, puis d'un filet de chocolat et de noix hachées.

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By SpamellaB

Contient frutos secos

Durée totale

1h 35m

Facile

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Ingrédients

Pour la base de brownie

100 g de farine sans gluten
100 g de poudre d’amande
100 g d’édulcorant
40 g de cacao en poudre
1 c. à café de levure chimique
100 g de purée de pommes
100 g de chocolat noir
4 c. à soupe d’huile de coco
100 ml de lait au choix
1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la garniture

2 c. à soupe d’huile de coco
4 c. à soupe de beurre de cacahuète
6 c. à soupe de sirop d’érable
30 g de céréales de riz soufflé
chocolat noir fondu et fruits à coque hachés, pour décorer

Instructions

Étape 1 : Mixage de la préparation

Préparez d’abord le brownie : faites fondre le chocolat et l’huile de coco, puis versez-les dans le blender Ninja avec les autres ingrédients de la base. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez dans un moule carré de 23 × 23 cm et lissez la surface. Faites cuire à 180 °C pendant 25 minutes, jusqu’à ce que le brownie soit ferme, puis laissez-le refroidir dans son moule.

Étape 2 : Dressage et garniture

Une fois refroidi, faites fondre l’huile de coco avec le beurre de cacahuète et le sirop d’érable, puis incorporez les céréales de riz soufflé. Étalez sur le brownie froid et placez au réfrigérateur. Décorez de chocolat fondu et de fruits à coque hachés, puis réfrigérez pendant 2 heures.

Étape 3 : Finitions et dégustation

Démoulez, découpez en parts et servez.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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