Calzones d'aubergine et de pesto avec sauce aux tomates cerises rôties
- Contient Œufs
- Contient Blé
Préparé avec
Ingrédients
Pour les calzones
- 9.63oz aubergine, tranchée en rondelles de 1 cm d'épaisseur
- Pour le brossage huile
- 2 cuillères à soupe pesto
- Pour le dépoussiérage farine
- 2 x 7,7oz boules de pâte à pizza préfabriquée, à température ambiante
- 1,4oz mozzarella râpée
- 2 cuillères à café parmesan râpé
- 1 blanc d'œuf
Pour la sauce
- 10,5 oz tomates cerises, coupées en deux
- 1 cuillère à soupe huile
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 petit gousse d'ail, hachée
- 1/4 de cuillère à café origan séché
- Mixeur
Instructions
Étape 1
Disposez les tranches d'aubergine de manière égale dans le panier à frites et badigeonnez-les d'huile.
Étape 2
Installez une grille au niveau 3. Sélectionnez AIR FRY, réglez la température à 200°C et réglez la durée à 15 minutes. Appuyez sur START/STOP pour commencer le préchauffage.
Étape 3
Lorsque l'appareil a préchauffé, placez le panier à frites sur la grille métallique du niveau 3. Fermez la porte du four pour commencer la cuisson
Étape 4
Pendant ce temps, saupoudrez légèrement de farine deux feuilles de papier sulfurisé de 31 cm x 36 cm, puis roulez ou étirez les boules de pâte sur les feuilles pour former deux ronds de 23 cm.
Étape 5
Répartir uniformément 1 cuillère à soupe de pesto sur la moitié de chaque rond, en laissant une bordure de 2 cm autour du bord. Garnissez chaque rondelle de la moitié des tranches d'aubergine, de 20 g de mozzarella et d'une cuillère à café de parmesan, puis repliez-les pour former deux croissants. Pressez fermement le long des bords, puis serrez avec les dents d'une fourchette pour sceller. En utilisant le papier sulfurisé pour les soulever, transférez les calzones sur une plaque de four, en coupant l'excédent de papier avec des ciseaux. Badigeonner le dessus de chaque calzone de blanc d'oeuf.
Étape 6
Dans un grand bol, mélangez les tomates cerises avec l'huile et le sel, puis disposez-les uniformément sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7
Installez des grilles métalliques aux niveaux 1 et 3. Sélectionnez PIZZA, sélectionnez 2 LEVEL, réglez la température sur 230°C et la durée sur 12 minutes. Appuyez sur START/STOP pour commencer le préchauffage.
Étape 8
Lorsque l'appareil a préchauffé, placez la plaque du four avec les calzones sur la grille métallique du niveau 3 et la plaque avec les tomates sur la grille métallique du niveau 1. Fermez la porte du four pour commencer la cuisson.
Étape 9
Vérifier les calzones après 12 minutes, elles peuvent avoir besoin de quelques minutes de cuisson supplémentaires. Transférer les tomates rôties dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter l'ail et l'origan, et réduire en purée pour former une sauce. Servez les calzones immédiatement avec la sauce tomate comme trempette.