Accompagnement
Légumes
Végétarien

Carottes rôties au miel et au thym

Douces, brillantes et parfumées au thym frais, ces carottes Chantenay donnent du relief à n'importe quel rôti. Elles caramélisent d'abord une dizaine de minutes dans une sauteuse avec l'huile infusée au thym, puis terminent leur cuisson 15 à 20 minutes au four à 180 °C. Un filet de miel en fin de cuisson leur offre un joli glaçage.
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N° d’article REC5089EU
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By The Lockdown Chef
Durée totale
0h 40m
Facile
4
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Ingrédients

  • 500 g de carottes Chantenay, si possible de plusieurs couleurs
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • une poignée de thym frais
  • 2 c. à soupe de miel
  • sel marin
  • poivre noir concassé

Ustensiles nécessaires

  • Sauteuse Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Étape 1 : Préchauffage de l’appareil

Préchauffez le four à 180 °C et lavez les carottes, en grattant les parties rugueuses de la peau avec une petite cuillère.

Étape 2 : Chauffage de l’huile

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse à feu moyen.

Étape 3 : Marinade

Séchez les carottes lavées et assaisonnez-les de sel marin.

Étape 4 : Préparation de la base

Mettez la plupart des brins de thym dans la sauteuse et laissez infuser l’huile quelques secondes. Hachez le thym restant et réservez-le pour la garniture.

Étape 5 : Ajout des légumes

Ajoutez les carottes dans la sauteuse et faites-les cuire à feu moyen en les retournant souvent, jusqu’à ce qu’elles soient caramélisées sur toutes les faces, environ 10 minutes.

Étape 6 : Cuisson de la préparation

Lorsque les carottes sont dorées et partiellement cuites, poivrez et placez la sauteuse au four pendant 15 à 20 minutes pour terminer la cuisson.

Étape 7 : Suivi de la cuisson

Arrosez les carottes de miel pendant les dernières minutes pour qu’il bouillonne et caramélise. Elles doivent être brillantes et bien glacées.

Étape 8 : Finitions et dégustation

Transférez dans un plat de service, parsemez de thym haché et d’un peu de fleur de sel, puis servez immédiatement.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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