ChimichurriPommes de terre
Un plat de pommes de terre plein de saveur ; vous pouvez avoir cette recette sur le pouce pendant que vous préparez vos autres plats comme mon tofu grillé au pesto de noix.
Préparé avec
Ingrédients
- 2.21lbs pommes de terre royales du newor jersey
- 1.75fl. oz huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail (écrasées)
- 1 piment rouge (en dés)
- Une généreuse pincée de sel
- 1,05 oz persil frais
- 2 cuillères à café origan séché
- 1 oignon blanc (en dés)
- Une pincée de poivre
- 0.35fl. oz vinaigre de vin blanc
Instructions
Étape 1
Commencez par mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau et placez-la sur la plaque de cuisson à feu moyen. Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Faites bouillir les pommes de terre pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres avant de les égoutter. Répartissez-les sur une plaque de cuisson et écrasez-les soigneusement. Le fond d'un verre convient parfaitement pour les écraser.
Étape 3
Arrosez-les d'un peu d'huile de votre choix et assaisonnez-les de sel. Mettez-les au four pour les faire rôtir pendant 25 minutes.
Étape 4
Pendant que les pommes de terre rôtissent, préparez le chimichurri en mettant dans votre mixeur Ninja l'huile d'olive, l'ail écrasé, la moitié du piment rouge coupé en dés, le sel, le persil frais, l'origan, la moitié de l'oignon blanc coupé en dés, le poivre et le vinaigre de vin blanc. Mixez jusqu'à ce que tout soit combiné.
Étape 5
Videz le mélange dans un bol et combinez avec le reste du piment rouge et l'oignon en dés.
Étape 6
Servez le chimichurri sur les pommes de terre écrasées et dégustez avec vos autres plats préférés au barbecue.