Patates douces Hasselback avec une sauce au poivre rouge
Riche et crémeuse en saveur, la sauce se marie parfaitement avec les tranches de patate douce croustillantes. C'est le plat d'accompagnement idéal pour impressionner vos invités, et vous voudrez ajouter cette sauce à tout et n'importe quoi.
Ingrédients
- 3.5oz patates douces
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- Une pincée de sel
- basilic frais
Pour la sauce
- 2 poivrons rouges (en tranches)
- 5oz tofu soyeux
- 0.7oz huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe levure nutritionnelle (facultatif pour un goût de fromage)
- gousses d'ail
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
- 1/2 oignon blanc (en dés)
- 1/2 cuillère à café flocons de piment
- Four;Mixeur
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C et mettez les poivrons rouges et les gousses d'ail sur une plaque à pâtisserie. Placez-les dans le four pendant 15 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, à l'aide d'une mandoline, coupez les patates douces en tranches. Ajoutez les tranches de patates dans un grand bol et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile et une pincée de sel.
Étape 3
Disposez vos tranches de patates douces dans un plat allant au four et mettez-le au four pendant 50 minutes.
Étape 4
Ajoutez les poivrons rouges rôtis et l'ail dans votre mixeur Ninja avec le tofu, l'huile d'olive extra vierge, la levure nutritionnelle, le sel, le poivre, l'oignon blanc et les flocons de piment. Mixez jusqu'à ce que le mélange soit épais et lisse.
Étape 5
Une fois les 50 minutes écoulées pour les patates douces, sortez-les du four et versez la sauce dessus. Déplacez délicatement les tranches pour que la sauce remplisse certains espaces.
Étape 6
Remettre au four pour une nouvelle cuisson de 15 minutes, avant de servir avec du basilic frais et des flocons de piment.