Accompagnement
Légumes
Végétarien

Patates douces Hasselback

Coupées en fines tranches puis rôties, ces patates douces deviennent croustillantes sur les bords et fondantes à cœur. La sauce, préparée au blender Ninja avec des poivrons rouges et de l'ail rôtis, du tofu et de la levure nutritionnelle, se glisse entre les tranches avant un dernier passage au four. Parsemez de basilic frais et de flocons de piment.
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N° d’article REC675EU
Évaluation client undefined sur 5
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By What Luce Eats
Durée totale
01h 15m
Facile
6
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Ingrédients

  • 1Kg grosses patates douces
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • une pincée de sel
  • basilic frais

Pour la sauce

  • 2 poivrons rouges émincés
  • 140 g de tofu soyeux
  • 20 ml d’huile d’olive vierge extra
  • 1 c. à soupe de levure nutritionnelle, facultative pour un goût fromager
  • 3 gousses d’ail
  • une pincée de sel
  • une pincée de poivre
  • ½ oignon blanc coupé en dés
  • ½ c. à café de flocons de piment

Ustensiles nécessaires

  • Four;Mixeur

Instructions

Étape 1 : Préchauffage de l’appareil

Préchauffez le four à 180 °C. Disposez les poivrons rouges et les gousses d’ail sur une plaque chemisée de papier cuisson, puis enfournez 15 minutes.

Étape 2 : Préparation des pommes de terre

Pendant ce temps, coupez les patates douces en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Placez-les dans un grand saladier et mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d’huile et une pincée de sel.

Étape 3 : Poursuite de la cuisson

Disposez les tranches de patate douce dans un plat allant au four et faites-les cuire 50 minutes.

Étape 4 : Préparation de la sauce

Placez les poivrons et l’ail rôtis dans le blender Ninja avec le tofu, l’huile d’olive vierge extra, la levure nutritionnelle, le sel, le poivre, l’oignon blanc et les flocons de piment. Mixez jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse.

Étape 5 : Finition de la sauce

Après 50 minutes de cuisson, sortez les patates douces du four et versez toute la sauce par-dessus. Écartez délicatement quelques tranches pour faire pénétrer la sauce entre elles.

Étape 6 : Finitions et dégustation

Remettez le plat au four pendant 15 minutes supplémentaires, puis servez avec du basilic frais et quelques flocons de piment supplémentaires.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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