Accompagnement
Légumes
Sans gluten

Tian provençal de légumes au four

Le tian, c'est le soleil de Provence dans un plat. Les tranches d'aubergine dégorgent au sel, puis on les alterne avec la courgette et la tomate badigeonnées d'huile d'olive au thym, en glissant de l'ail entre les légumes. Laurier, thym et un filet d'huile, et le tout rôtit doucement à 170 °C en mode ROAST.
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N° d’article REC2283EU
Évaluation client undefined sur 5
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By Ninja Kitchen
Durée totale
1h 30m
Facile
6
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Ingrédients

  • 2 petit petites aubergines lavées et coupées en rondelles de 7 mm
  • 2 c. à soupe de sel
  • 2 moyen-sized courgettes moyennes lavées et coupées en rondelles de 5 mm
  • 4-5 grosses tomates de type cœur de bœuf, lavées et coupées en tranches de 5 mm
  • 2 + 2 + 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • thym frais
  • 2 gousses d’ail, coupé en lamelles
  • 2-3 feuilles de laurier, coupées chacune en trois

Instructions

Étape 1 : Suivi de la cuisson

Salez les rondelles d’aubergine dans une passoire et laissez-les dégorger pendant 30 minutes.

Étape 2 : Préparation pendant la cuisson

Pendant ce temps, frottez le fond d’un plat allant au four avec une gousse d’ail et versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Étape 3 : Badigeonnage de la préparation

Dans un petit bol, mélangez le thym frais avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis badigeonnez les tranches de courgettes et de tomates.

Étape 4 : Découpe et préparation

Rincez brièvement les rondelles d’aubergine, séchez-les avec du papier absorbant et badigeonnez-les du mélange huile-thym.

Étape 5 : Préparation de la base

Formez le tian en alternant des rondelles d’aubergine, de courgette et de tomate, légèrement inclinées. Glissez une tranche d’ail toutes les quatre ou cinq rondelles et remplissez ainsi tout le plat.

Étape 6 : Dressage et service

Parsemez de feuilles de laurier et de quelques brins de thym, puis arrosez d’huile d’olive.

Étape 7 : Préchauffage de l’appareil

Allumez le four et sélectionnez ROAST à 170 °C pour 50 minutes. Appuyez sur START/PAUSE pour préchauffer.

Étape 8 : Poursuite de la cuisson

Une fois le four chaud, placez le plat directement sur la grille.

Étape 9 : Dressage et dégustation

Servez le tian provençal avec du poisson ou de la viande.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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