Focaccia

Étape 1
Placez du papier sulfurisé au fond du plat de cuisson. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur le papier sulfurisé et réservez.

Étape 2
Dans un grand saladier, ajoutez la farine, la levure, 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez progressivement l’eau en mélangeant avec une cuillère ou à la main, jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule. La pâte peut être un peu collante.

Étape 3
Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Étape 4
Placez la pâte sur le plat de cuisson et retournez-la pour vous assurer qu’elle est bien recouverte d’huile. Étalez la pâte pour qu’elle recouvre à peu près le panier. Couvrez le panier de film alimentaire et placez-le à l’intérieur de l’appareil. Appuyez sur MODE (MODE) jusqu’à ce que PROVE (FAIRE LEVER) soit sélectionné, t utilisez le cadran pour régler le temps à 50 minutes. Appuyez sur START/STOP (MARCHE/ARRÊT) pour lancer la levée

Étape 5
Une fois la levée terminée, retirez le plat de cuisson du four et enlevez le film alimentaire. Avec vos doigts, faites des creux sur l’ensemble de la pâte. Arrosez uniformément la pâte de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et saupoudrez-la du reste de sel. Appuyez sur MODE (MODE) jusqu’à ce que BAKE (CUIRE AU FOUR) soit sélectionné. Réglez la température sur 210 °C et le temps de cuisson sur 20 minutes. Appuyez sur START/STOP (MARCHE/ARRÊT) pour lancer le préchauffage (il dure environ 6 minutes).

Étape 6
Lorsque l’appareil est préchauffé et que ADD FOOD (AJOUTER LES ALIMENTS) et PRS STRT (APPUYER SUR START) sont affichés, placez le panier dans le four, fermez la porte et appuyez sur START/STOP (MARCHE/ARRÊT) pour commencer la cuisson. Lorsque la cuisson est terminée, retirez le panier et versez le reste de l’huile d’olive et du sel sur le pain pendant qu’il est chaud. Laissez refroidir le pain pendant au moins 15 minutes avant de le servir.