Chou-fleur rôti entier avec trempette aux carottes et aux haricots beurre
Ce chou-fleur entier rôti, mariné dans une vinaigrette au tahini et servi avec des carottes & trempette aux haricots beurre, est le meilleur accompagnement pour tout amateur de légumes ! Cela pourrait faire un dîner sain parfait, avec du riz brun ou du quinoa. Miam !
Préparé avec
Ingrédients
Pour le chou-fleur
- 1 entier chou-fleur
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 cuillères à soupe tahini
- Jus de 1 citron
- 2 gousses d'ail écrasées
- 6 brins thym frais
- Sel et poivre
Pour le dip de carottes et de haricots beurre
- 1 boîte haricots beurre
- 2 cuillères à soupe tahini
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- Jus de 1/2 citron
- 1 gousse d'ail écrasée
- 3 carottes
- 2 cuillères à café herbes séchées
- Sel et poivre
- Robots multifonction
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Retirez les feuilles du chou-fleur et placez-le sur une plaque de cuisson.
Étape 3
Mélangez le reste des ingrédients du chou-fleur pour obtenir une marinade. Versez-la sur le chou-fleur.
Étape 4
Placez-les dans le four pour les faire rôtir pendant 30 minutes. Après 30 minutes, retirez du four et couvrez le chou-fleur d'une feuille d'aluminium pour éviter qu'il ne brûle. Remettez-le dans le four et laissez-le cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
Étape 5
Pour préparer le dip, commencez par éplucher et couper la carotte. Faites-la cuire à la vapeur pendant environ 10-13 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Étape 6
Égouttez et rincez les haricots beurre et ajoutez-les dans votre robot culinaire, avec tous les autres ingrédients. Mixez en mode purée jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux !
Étape 7
Servez le chou-fleur rôti avec une généreuse cuillerée de trempette et appréciez !