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Plat
Légumineuses & céréales
Vegan
Pâtes au potimarron rôti
Le potimarron, ou courge Hokkaido, se prête à merveille aux sauces onctueuses. Coupé en quartiers, il rôtit 40 minutes au four avec l'oignon, l'ail et les noix de cajou, avant d'être mixé au blender jusqu'à obtenir une crème orangée. Il n'y a plus qu'à en napper vos pâtes préférées pour un plat végétal et réconfortant.
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Préparé avec
Durée totale
1h 0m
Facile
2
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Ingrédients
Pour les pâtes
- 1 potiron Hokkaido
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 40 g de noix de cajou
- 1 c. à café de sel et poivre
- 1 c. à café d’huile
- 200 g de pâtes
Pour la garniture finale
- oignons nouveaux
- graines de courge
Instructions
Étape 1 : Préchauffage de l’appareil
Préchauffez le four à 160 °C.
Étape 2 : Découpe et préparation
Coupez le potimarron en quartiers et retirez les graines.
Étape 3 : Mise en place pour la cuisson
Déposez les quartiers sur une plaque, salez, poivrez et arrosez d'huile d'olive.
Étape 4 : Incorporation des ingrédients
Ajoutez l'oignon, l'ail et les noix de cajou.
Étape 5 : Cuisson de la préparation
Faites cuire au four 40 minutes.
Étape 6 : Suite de la cuisson
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes de votre choix dans les 150 ml d'eau.
Étape 7 : Préparation du mélange liquide
Une fois le potimarron rôti, transférez tous les ingrédients dans un blender et assaisonnez de nouveau de sel et de poivre.
Étape 8 : Dressage et dégustation
Servez la sauce avec les pâtes pour un plat végétal.
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Cette recette se réalise avec un four Ninja.
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