Sauce & dip

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Vegan

Confiture fraise-rhubarbe

La confiture maison n'a jamais été aussi rapide. Fraises, rhubarbe et sucre cuisent 5 minutes sous pression dans votre multicuiseur Ninja Foodi, puis la fonction sauté fait réduire et épaissir le mélange. Ajoutez le reste du sucre avec la pectine, ou un peu de fécule de maïs, avant de mettre en pots.

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By Ania's Vibrant Kitchen

Durée totale

15m

Facile

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Ingrédients

1 kg de rhubarbe coupée en morceaux de 3 cm
1 kg de fraises
Environ 120 ml de jus de citron (½ tasse doseuse)
600 g de sucre
Pectine pour confiture ou fécule de maïs, selon la méthode choisie

Instructions

Étape 1 : Mettre les fruits et le sucre dans la cuve

Mettez la rhubarbe, les fraises et le sucre dans la cuve du Ninja Foodi. Si vous prévoyez d’ajouter de la pectine, commencez seulement avec la moitié du sucre.

Étape 2 : Cuire sous pression

Fermez correctement le couvercle de cuisson sous pression et réglez le programme PRESSURE sur 5 minutes.

Étape 3 : Passer en mode SEAR/SAUTÉ

Une fois la cuisson terminée et la pression entièrement libérée conformément au mode d’emploi, passez sur SEAR/SAUTÉ.

Étape 4 : Faire réduire la confiture

Remuez souvent et faites réduire environ 5 minutes jusqu’à ce que le liquide s’évapore partiellement et que le mélange épaississe.

Étape 5 : Ajouter le gélifiant choisi

Ajoutez le reste du sucre et la pectine selon les instructions du fabricant. Si vous n’utilisez pas de pectine, délayez 3 cuillères à soupe de fécule de maïs dans 3 cuillères à soupe d’eau froide, puis incorporez au mélange pour l’épaissir.

Étape 6 : Mettre en pots

Versez la confiture chaude dans des bocaux propres adaptés aux conserves et fermez selon une méthode de conservation appropriée.

Étape 7 : Traiter les pots selon une méthode validée

Placez les pots dans une casserole remplie d’eau et faites chauffer pendant au moins 60 minutes.

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