Confiture de fraises et de rhubarbe
Ingrédients
- 1kg rhubarbe coupée en morceaux de 3 cm
- 2lbs fraises
- 0.5 tasse de jus de citron
- 21oz sucre
- Pectines ou amidon de maïs
Instructions
Étape 1
Placez la rhubarbe, les fraises et le sucre (la moitié du sucre si vous utilisez des pectines pour épaissir la confiture) dans le Foodi.
Étape 2
Réglez le programme sur la cuisson sous pression pendant 5 minutes. Couvrez avec le couvercle.
Étape 3
Une fois la cuisson terminée, et la vapeur libérée, réglez le mode sur sauté.
Étape 4
Remuez fréquemment. Attendez 5 minutes jusqu'à ce que le liquide réduise et que le mélange épaississe.
Étape 5
Ajoutez le reste du sucre avec les pectines (lisez les instructions sur l'emballage pour savoir comment utiliser vos pectines). Si vous ne voulez pas utiliser de pectines, mélangez 3 cuillères à soupe d'amidon de maïs et 3 cuillères à soupe d'eau froide. Cela épaissira également la confiture.
Étape 6
Une fois la confiture épaissie, transférez la confiture chaude dans les pots et fermez-les.
Étape 7
Vous pouvez pasteuriser la confiture en faisant cuire les pots dans une casserole remplie d'eau pendant au moins 60 minutes.
Conseil 1 : cette confiture peut facilement être réalisée avec des substituts de sucre pour ceux qui ne peuvent pas utiliser de sucre ordinaire.