Mincemeat maison de luxe
Préparé avec
Ingrédients
- 1 citron non ciré, lavé
- 17.5fl. oz eau
- Jus de 1 orange
- 17,5 oz mélange de fruits secs
- 3.5oz canneberges séchées
- 2 petites pommes, pelées, évidées et r râpées
- 8,75oz sucre brun foncé
- 3.5oz suif végétarien
- 1,75oz
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café noix de muscade moulue
- 6 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Placez le citron entier dans la marmite avec l'eau.
Étape 2
Assemblez le couvercle à pression, en vous assurant que la valve de relâchement de la pression est en position SEAL. Sélectionnez PRESSION et réglez-la sur HAUT. Réglez la durée à 5 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer. Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la pression en plaçant la soupape de décharge à la position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression.
Étape 3
À l'aide d'une cuillère à trous, retirer le citron. Laisser refroidir le citron pendant 5 minutes avant de retirer les pépins. Placez-les dans un robot culinaire ou un mixeur et mixez-les jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
Étape 4
Videz l'eau de la casserole. Ajouter le citron et tous les autres ingrédients, sauf l'alcool, dans la casserole.
Étape 5
Sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez sur LO:MD. Laissez le mélange chauffer doucement pendant 10 minutes, remuez plusieurs fois jusqu'à ce que le sucre et le suif aient fondu. Incorporez l'alcool.
Étape 6
6. verser dans des pots à confiture stérilisés, couvrir d'un disque ciré. Peut être utilisé immédiatement, mais son goût sera meilleur si on le laisse mûrir pendant quelques semaines.