Crème glacée façon « Custard Cream »
Ingrédients
- 1,23 oz de crème anglaise en poudre
- 1,23 oz de sucre en poudre
- 5.25fl. oz de crème entière épaisse
- 3.5oz de lait concentré
- de lait entier
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Garnitures (facultatif)
- 8 crèmes pâtissières (biscuits)
Instructions
Étape 1
Mélangez la crème anglaise en poudre et le sucre semoule dans un grand saladier. Ajoutez la crème, le lait concentré, le lait et l’extrait de vanille, puis fouettez le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 2
Versez le mélange dans le pot. Fermez le pot avec son couvercle et placez-le au congélateur pendant 24 heures
Étape 3
Sortez le pot du congélateur, retirez le couvercle, puis placez le pot dans le bol externe. Installez la pale dans le couvercle du bol externe, puis fixez le couvercle sur le bol externe. Placez le bol sur le bloc moteur et tournez la poignée vers la droite afin de surélever la plateforme et la verrouiller.
Étape 4
Appuyez sur ICE CREAM.
Étape 5
Une fois le brassage terminé, retirez la crème glacée du pot et servez immédiatement. Décorez la glace avec des morceaux de biscuits.