Glace façon biscuit Custard Cream
Préparé avec
Ingrédients
- 35 g de préparation en poudre pour crème anglaise
- 35 g de sucre semoule
- 150 ml de crème britannique très riche (double cream ; à défaut, crème entière liquide à 35 % de MG, texture moins riche)
- 100 g de lait concentré
- 150 ml de lait entier
- ½ c. à café d’extrait de vanille
Garnitures facultatives
- 8 biscuits britanniques Custard Creams à la crème vanillée
Instructions
Étape 1 : Préparation de la base crémeuse
Dans un grand saladier, fouettez la préparation en poudre pour crème anglaise avec le sucre semoule. Ajoutez la crème, le lait concentré, le lait entier et l’extrait de vanille, puis fouettez jusqu’à homogénéité.
Étape 2 : Transfert de la préparation
Versez le mélange dans le pot, mettez son couvercle de conservation et placez au congélateur pendant 24 heures.
Étape 3 : Préparation du pot CREAMi
Sortez le pot du congélateur et retirez son couvercle. Déposez le pot dans le bol extérieur. Installez la pale dans le couvercle du bol extérieur, verrouillez le couvercle sur le bol, puis fixez l’ensemble sur la base moteur en tournant la poignée vers la droite pour relever et verrouiller la plateforme.
Étape 4 : Réglage du programme ICE CREAM
Sélectionnez ICE CREAM.
Étape 5 : Finitions et dégustation
Lorsque le programme est terminé, retirez la glace du pot et servez immédiatement. Cassez les biscuits en morceaux et parsemez-en le dessus.
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Cette recette se réalise avec une machine à glace Ninja CREAMi.
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