Goûter & encas
Fruits
Végétarien

Cupcakes vanille et framboise

Pour faire plaisir à l'être aimé le jour de la Saint-Valentin, ou simplement pour le goûter, ces cupcakes cachent un cœur de confiture de framboises sous leur crème au beurre. La pâte à la vanille cuit 15 à 20 minutes à 170 °C dans votre four Ninja, de quoi garnir douze caissettes.
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N° d’article REC6281EU
Évaluation client undefined sur 5
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By The Healthy Beard
  • Contient lácteos
  • Contient leche
  • Contient huevos
Durée totale
0h 45m
Facile
12
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Ingrédients

Pour la génoise

  • 200 g de sucre
  • 4 œuf
  • 200 g de farine avec levure incorporée
  • 200 g de beurre
  • 1 c. à soupe d’extrait de vanille

Pour la crème au beurre

  • 200 g de beurre doux
  • 400 g de sucre glace
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 1 c. à café de colorant alimentaire rose

Ingrédients supplémentaires

  • 12 ½ c. à café de confiture de framboise

Instructions

Étape 1 : Préparation de la base crémeuse

Dans un grand saladier, fouettez le sucre blanc avec le beurre pour les travailler en crème. Tamisez la farine sur le mélange, puis incorporez-la.

Étape 2 : Incorporation des œufs

Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille sans trop travailler la pâte.

Étape 3 : Préchauffage de l’appareil

Préchauffez le four Ninja Mini Flip à 170 °C. Avec un four traditionnel, commencez le préchauffage dès le début de la préparation.

Étape 4 : Cuisson et coloration

Placez 12 caissettes à muffins dans un moule adapté et remplissez-les de pâte. Enfournez 15 à 20 minutes environ, puis laissez refroidir les petits gâteaux.

Étape 5 : Incorporation des ingrédients crémeux

Fouettez le beurre au batteur électrique pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il pâlisse pour préparer la crème au beurre.

Étape 6 : Ajout du sucre

Incorporez la moitié du sucre en fouettant, puis le reste du sucre avec le lait, l’extrait de vanille et le colorant alimentaire. Battez jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Étape 7 : Mise en forme

Creusez le centre de chaque cupcake avec un vide-pomme, puis déposez une demi-cuillère à café de confiture de framboises dans chaque cavité.

Étape 8 : Finalisation de la base

Transférez la crème au beurre dans une poche munie de la douille de votre choix, puis pochez-la sur chaque cupcake.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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