Daurade entière au grill

Un poisson entier, c'est spectaculaire et étonnamment simple. Badigeonnez la daurade d'huile à l'ail, glissez thym, romarin et citron à l'intérieur, entaillez la peau, puis laissez-la cuire 45 minutes sur la plaque plate de votre grill d'intérieur. Pendant ce temps, préparez une salsa fraîche de tomates, d'olives et de câpres, et servez avec du pain.

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By Ninja Kitchen

Durée totale

0h 50m

Facile

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Ingrédients

2 c. à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail finement hachée
sel et poivre
1 dorade royale entière d’environ 650 g, nettoyée
2 brins de thym
1 brin de romarin
1 quartier de citron, plus quelques quartiers pour servir
pain, pour servir

Pour la salsa

2 tomates Roma coupées en dés
50 g de tomates séchées réhydratées dans l’eau chaude, égouttées et coupées en dés
50 g d’olives noires dénoyautées et émincées
50 g d’olives vertes dénoyautées et émincées
30 g de câpres
1 c. à café d’huile d’olive
un filet de jus de citron
poivre selon votre goût

Instructions

Étape 1 : Installation de la plaque de gril

Installez la plaque de grill puis posez la plaque plate par-dessus, bien à plat. Fermez le couvercle et sélectionnez FLAT PLATE à 170 °C pendant 45 minutes. Appuyez sur START/STOP pour préchauffer.

Étape 2 : Préparation pendant le préchauffage

Pendant le préchauffage, préparez la daurade. Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement l’intérieur du poisson, puis garnissez-le d’herbes et de citron. Incisez sa peau et badigeonnez-la du reste de l’huile assaisonnée.

Étape 3 : Préchauffage de l’appareil

Lorsque l’appareil signale la fin du préchauffage, placez la daurade en diagonale sur la plaque plate. Fermez le couvercle et laissez cuire 45 minutes.

Étape 4 : Homogénéisation du mélange

Mélangez les tomates et les olives avec les câpres, l’huile d’olive, le jus de citron et l’assaisonnement.

Étape 5 : Finitions et dégustation

Le poisson est cuit lorsqu’il atteint au moins 60 °C à cœur. Servez immédiatement avec la salsa et du pain.

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