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Poulet
Fêtes

Demi-poulet rôti à la moutarde

Un poulet rôti savoureux sans prise de tête : le demi-poulet, enduit d'un mélange de moutarde de Dijon, d'huile, de citron et d'herbes séchées, rôtit à 180 °C avec la sonde de cuisson, qui garantit une viande cuite à cœur. À mi-cuisson, retournez-le et ajoutez les légumes, qui dorent dans les sucs. Laissez reposer 10 minutes avant de découper.
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N° d’article REC1730EU
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By Ninja Kitchen
Durée totale
0h 58m
Facile
6
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Ingrédients

Pour le poulet à la moutarde

  • 90 ml de moutarde Dijon
  • 90 ml d’huile végétale
  • 1 c. à café de sel marin
  • ½ c. à café de poivre noir moulu
  • 1 c. à café d’origan séché
  • 1 c. à café de mélange d’herbes italiennes séchées
  • ½ citron, zeste et jus
  • 1,8 kg de poulet entier coupé en deux ou ouvert en crapaudine

Pour les légumes rôtis

  • 800 g de mélange de légumes racines, par exemple carottes, panais, pommes de terre et navets, coupés en tronçons de 4 à 5 cm
  • 1 c. à soupe de feuilles de thym frais
  • ½ c. à café de sel marin

Instructions

Étape 1 : Mélange dans le saladier

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf le poulet. Enduisez uniformément le poulet de cet assaisonnement à la moutarde et réservez.

Étape 2 : Préchauffage de l’appareil

Branchez la sonde à l’appareil, installez la cuve et fermez le couvercle. Sélectionnez ROAST à 180 °C, puis PRESET. Le réglage par défaut est CHICKEN WELL, destiné à une cuisson sûre du poulet. Appuyez sur START/STOP pour préchauffer.

Étape 3 : Préparation pendant le préchauffage

Pendant le préchauffage, insérez la sonde au centre du blanc de poulet, en suivant les consignes de la notice de votre appareil.

Étape 4 : Démarrage de la cuisson

Au signal sonore de fin de préchauffage, placez le poulet dans la cuve, peau contre le fond. Fermez le couvercle par-dessus le câble de la sonde.

Étape 5 : Dressage et garniture

Lorsque l’appareil signale qu’il faut retourner le poulet, retournez-le, badigeonnez-le de nouveau avec l’assaisonnement et ajoutez les légumes en les enrobant du jus de cuisson chaud. Parsemez de feuilles de thym et de sel de mer, puis refermez.

Étape 6 : Temps de repos

Quand le signal sonore annonce la fin de cuisson, retirez la sonde du poulet avec des maniques. Transférez le poulet sur une planche, couvrez-le et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Étape 7 : Préchauffage de l’appareil

Pendant ce temps, vérifiez la cuisson des légumes. Si nécessaire, sélectionnez ROAST à 180 °C pendant 10 minutes, annulez le préchauffage, puis appuyez sur START/STOP.

Étape 8 : Dressage et dégustation

Servez les légumes avec le poulet une fois cuits.

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