Ezme, salade turque épicée

Incontournable des tables turques, l'ezme est une sorte de salsa épicée qui accompagne à merveille les kebabs et la plupart des viandes grillées. Tomates, oignon, poivron vert, ail, piment, pâte de poivron, citron, mélasse de grenade et menthe séchée passent simplement au robot de cuisine. Mixez plus ou moins selon la texture souhaitée, puis ajustez le sel.

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By Tiffin and Tea

Durée totale

0h 05m

Facile

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Ingrédients

2 grosses tomates
½ oignon
½ poivron vert
2 gousses d’ail
1 piment rouge
½ persil plat
2 c. à soupe de pâte turque de poivron rouge doux ou concentré de tomate
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de mélasse de grenade
½ c. à café de menthe séchée
2 c. à café de pul biber (flocons de piment turc), facultatif
2 c. à soupe d’huile d’olive
sel

Instructions

Étape 1 : Mixage de la préparation

Placez tous les ingrédients dans le robot de cuisine et mixez jusqu’à obtenir la texture souhaitée. Goûtez et rectifiez le sel si nécessaire.

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