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Apéritif
Légumes
Végétarien

Frites de courgette, sauce marinara

Pour des frites de courgette vraiment croustillantes, tout est dans la préparation : les bâtonnets sont d'abord salés pour éliminer l'eau, puis panés dans la farine, l'œuf et une chapelure au parmesan, à l'ail et à l'oignon. Après un passage au congélateur, ils cuisent 22 minutes à 180 °C dans votre friteuse sans huile (air fryer). Servez aussitôt avec la sauce marinara.
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N° d’article REC1637EU
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By Ninja Kitchen
  • Contient lácteos
  • Contient huevos
Préparé avec
Air Fryer Ninja MAX, 4.7L , 3-en-1
Modèle: AF110EU
89,99 € Prix réduit de 99,99 € au
Durée totale
55m
Facile
8
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Ingrédients

  • 2 courgettes coupées en bâtonnets de 6 mm d’épaisseur et de 7,5 cm de long
  • 2 c. à café de sel marin
  • 120 g de farine sans levure incorporée
  • 2 œufs battus
  • 200 g de chapelure sèche assaisonnée
  • 25 g de parmesan râpé
  • 1 c. à soupe d’ail en poudre
  • 2 c. à café d’oignon en poudre
  • 125 ml de sauce marinara, pour servir

Ustensiles nécessaires

  • Congélateur

Instructions

Étape 1 : Préparation du mélange liquide

Déposez les bâtonnets de courgette sur une assiette et parsemez-les de sel. Laissez reposer 15 minutes à température ambiante pour faire ressortir l’eau, puis séchez-les.

Étape 2 : Mélange sec

Placez la farine dans une assiette creuse et les œufs dans une autre. Dans une troisième, mélangez la chapelure, le parmesan, l’ail en poudre et l’oignon en poudre.

Étape 3 : Incorporation des ingrédients secs

Par petites fournées, passez les bâtonnets dans la farine, secouez l’excédent, puis plongez-les dans les œufs. Enrobez-les soigneusement de chapelure et réservez.

Étape 4 : Congélation de la préparation

Couvrez l’assiette de film alimentaire et placez au congélateur pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la panure durcisse.

Étape 5 : Installation de la plaque de gril

Installez la plaque croustillante dans le panier et insérez-le dans l’appareil. Préchauffez en sélectionnant AIR FRY à 180 °C pendant 3 minutes, puis START/PAUSE.

Étape 6 : Frites de courgette, sauce marinara

Après 3 minutes, placez les bâtonnets de courgette en une seule couche sur la plaque et réinsérez le panier. Sélectionnez AIR FRY à 180 °C pendant 22 minutes, puis appuyez sur START/PAUSE.

Étape 7 : Surveillance et retournement

Après 11 minutes, ouvrez le tiroir et secouez les bâtonnets ou retournez-les avec une pince en silicone. Réinsérez le panier et vérifiez la cuisson après 20 minutes. Répétez les deux étapes précédentes avec le reste des courgettes si nécessaire.

Étape 8 : Dressage et dégustation

Servez immédiatement les frites de courgette avec la sauce marinara.

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Cette recette se réalise avec une friteuse sans huile Ninja.

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