Dessert

Fruits

Vegan

Cake végan myrtilles, citron et chia

Entièrement végétal et plein de saveurs, ce cake reste très simple à préparer. Les ingrédients secs, dont la noix de coco râpée et les graines de chia, rencontrent un mélange d'huile de coco, de lait végétal, de sucre, de citron et de myrtilles. La pâte cuit 40 minutes à 160 °C dans votre grill et friteuse sans huile Ninja Foodi : une recette air fryer à finir d'un glaçage citronné.

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By Jemma Webster

Durée totale

55m

Facile

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Ingrédients

200 g de farine de blé sans levure incorporée, remplaçable par une farine sans gluten
75 g de noix de coco râpée
80 g d’huile de coco fondue
150 g de sucre semoule blond
2 c. à café de levure chimique
¾ c. à café de bicarbonate de soude
une pincée de sel
2 c. à soupe de graines de chia
1 citron, jus et zeste
100 g de myrtilles
175 ml de boisson végétale au choix

Pour le glaçage

50 g de sucre glace
un filet de lait au choix
un filet un filet de lait citronné

Ustensiles nécessaires

Ninja Foodi loaf tin

Instructions

Étape 1 : Mélange des ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la noix de coco râpée, la levure chimique, les graines de chia, le bicarbonate de soude et le sel.

Étape 2 : Préparation des ingrédients liquides

Dans un autre saladier, mélangez l’huile de coco fondue, le lait, le sucre, la moitié des myrtilles ainsi que le jus et le zeste d’un citron, jusqu’à obtenir une préparation épaisse et brillante.

Étape 3 : Préparation du moule et de l’appareil

Préparez le moule à cake et préchauffez le Ninja Foodi MAX Health Grill & Air Fryer. Graissez le moule avec le reste de l’huile et chemisez-le d’une bande de papier cuisson qui facilitera le démoulage. Réglez l’appareil sur BAKE à 160 °C pendant 40 minutes et lancez le préchauffage.

Étape 4 : Assemblage de la pâte

Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour les incorporer, sans trop travailler la pâte.

Étape 5 : Cuisson du cake

Versez dans le moule et lissez avec le dos d’une cuillère. Dès que l’appareil est préchauffé, placez le moule au centre et laissez cuire.

Étape 6 : Préparation du glaçage

Après cuisson, laissez refroidir avant de préparer le glaçage. Incorporez progressivement un peu de jus de citron et de lait au sucre glace, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Étape 7 : Décoration du cake

Versez le glaçage à la cuillère ou utilisez une poche à douille percée d’un petit trou pour une finition plus nette. Décorez avec les myrtilles restantes et le zeste de citron.

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Cette recette se réalise avec un gril d’intérieur Ninja Foodi.

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