199,99 €

Plat

Agneau

Fêtes

Gigot d'agneau à la chypriote

Inspiré de la cuisine chypriote, ce gigot d'agneau est enduit d'une marinade au cumin, à la coriandre, à la cannelle et à l'huile, puis rôti avec des oignons, de l'ail et du laurier. À mi-cuisson, on le retourne et on ajoute les grenailles et les tomates cerises en grappe, qui confisent dans le jus. Servez parsemé de persil plat.

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By Ninja Kitchen

Préparé avec

Robot de cuisine 3-en-1 Ninja 1200 W avec bol 2,1 L et technologie Auto-iQ

Modèle: BN800EU

199,99 €

Durée totale

2h 0m

Moyen

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Ingrédients

1 gigot d’agneau de 1,6 kg
2 cuillères à café de cumin moulu
2 cuillères à café de coriandre moulue
2 cuillères à café de cannelle moulue
1 ½ cuillère à café de sel marin
Poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
4 oignons rouges pelés et coupés en tranches épaisses
5 gousses d’ail pelées et coupées en deux
3 cuillères à soupe d’huile d’olive, à répartir
3 feuilles de laurier
500 g de petites pommes de terre nouvelles
2 à 3 grappes de tomates cerises
Persil plat ciselé, pour servir

Instructions

Étape 1 : Ficeler le gigot si nécessaire

Si le gigot est désossé, ficelez-le avec de la ficelle de cuisine pour lui donner une forme régulière.

Étape 2 : Préparer la marinade aux épices

Mélangez le cumin, la coriandre, la cannelle, le sel et le poivre avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enrobez le gigot de cette marinade et laissez reposer 30 minutes.

Étape 3 : Préchauffer l’appareil avec la sonde

Branchez la sonde dans l’appareil et installez la cuve de cuisson. Ajoutez l’huile restante pour le préchauffage. Fermez le couvercle, sélectionnez ROAST puis PRESET, choisissez LAMB et réglez le niveau de cuisson sur MED WELL avec les flèches de l’écran. Appuyez sur START/STOP pour préchauffer.

Étape 4 : Déposer le gigot et les aromates

Quand le signal de préchauffage retentit, ouvrez le couvercle avec précaution et déposez le gigot dans la cuve. Insérez la sonde horizontalement dans sa partie la plus épaisse. Ajoutez les oignons, l’ail et le laurier en les enrobant de jus et d’huile, et glissez si possible les oignons sous le gigot. Refermez.

Étape 5 : Retourner puis ajouter pommes de terre et tomates

Quand l’appareil demande de retourner la viande, retournez le gigot et ajoutez les pommes de terre ainsi que les tomates en grappes. Mélangez les pommes de terre dans les jus de cuisson. Refermez. Au signal de fin, retirez la sonde avec des gants de cuisine, sortez le gigot, les oignons et les tomates, et laissez reposer 10 minutes.

Étape 6 : Faire dorer davantage les pommes de terre au besoin

Si les pommes de terre ne sont pas assez dorées, sélectionnez ROAST à 180 °C pour 5 à 10 minutes. Utilisez PREHEAT pour passer l’étape de préchauffage, puis appuyez sur START/STOP.

Étape 7 : Servir l’agneau avec persil et légumes

Tranchez le gigot et servez avec les légumes, parsemés de persil plat ciselé.

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