Petit-déjeuner

Légumineuses & céréales

Vegan

Granola maison aux dattes

Ce granola doit sa douceur aux dattes, mixées au robot de cuisine avec le beurre de noix de cajou et un peu d'eau. Mélangée aux flocons d'avoine, aux graines de chanvre et aux pépites de chocolat noir, la préparation est pressée sur une plaque puis cuite en deux temps au four pour former de belles grappes. À déguster avec un lait végétal.

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By Charlotte Roberts

Contient frutos secos

Durée totale

0h 30m

Facile

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Ingrédients

175 g de dattes dénoyautées
1 c. à soupe bombée purée de noix de cajou (ou purée d’amandes ou de cacahuètes)
100 ml d’eau
une pincée de sel
90 g de flocons d’avoine
une grosse poignée de pépites de chocolat noir
2 c. à soupe de graines de chanvre (ou graines de tournesol ou de courge)
un trait extrait de vanille, facultatif

Ustensiles nécessaires

Four

Instructions

Étape 1 : Préchauffage de l’appareil

Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.

Étape 2 : Mixage de la préparation

Dans le robot Ninja, mixez les dattes, la purée de fruits à coque et l’eau pour obtenir une pâte lisse.

Étape 3 : Incorporation des ingrédients secs

Mélangez tous les ingrédients secs dans un grand saladier, puis ajoutez la pâte de dattes. Mélangez soigneusement pour enrober uniformément les ingrédients.

Étape 4 : Cuisson et coloration

Tassez la préparation sur la plaque comme pour des barres de granola. Enfournez 12 minutes, puis laissez refroidir.

Étape 5 : Suivi de la cuisson

Brisez délicatement le granola en petits amas et remettez au four pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 6 : Conservation de la préparation

Conservez dans un bocal ou un contenant hermétique et dégustez avec un lait végétal.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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