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Brunch
Légumineuses & céréales
Végétarien
Haricots blancs sur toast
Le classique britannique des haricots sur toast, revisité en version maison bien plus savoureuse. La sauce se prépare en un clin d'œil au blender Ninja avec des tomates séchées, des poivrons rouges rôtis, de la passata, de l'ail et du paprika fumé. Les haricots cannellini y mijotent quelques minutes avant de garnir des tartines de pain au levain grillées et beurrées.
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Durée totale
15m
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Ingrédients
- 85 g de tomates séchées
- 120 g de poivrons rouges grillés en bocal
- 300 g de purée de tomates (passata)
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 gousses d’ail hachées
- ½ cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 3 boîtes de haricots blancs cannellini, égouttés et rincés
- Basilic frais, facultatif, pour servir
- Flocons de piment, facultatifs, pour servir
- Pain au levain grillé et beurre, pour accompagner
Instructions
Étape 1 : Mixer la sauce tomate et poivron
Mettez dans le blender Ninja les tomates séchées, les poivrons grillés, la purée de tomates, le paprika fumé, l’ail, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une sauce parfaitement lisse.
Étape 2 : Réchauffer les haricots dans la sauce
Versez la sauce dans une grande casserole avec les haricots blancs. Faites cuire à feu moyen pendant 8 minutes, en remuant toutes les quelques minutes.
Étape 3 : Faire griller le pain
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain au levain et tartinez-les de beurre tant qu’elles sont chaudes.
Étape 4 : Garnir les tartines et servir
Garnissez généreusement les toasts de haricots à la sauce tomate. Ajoutez du basilic frais et quelques flocons de piment, si souhaité, puis servez.
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