Plat
Légumineuses & céréales
Vegan

Chili sin carne aux haricots

Copieux et réconfortant, ce chili sans viande fait la part belle aux légumineuses. L'oignon rouge doré, la pâte d'ail et de gingembre mixée au blender, les poivrons et les épices forment une base parfumée, avant que les tomates, le bouillon et les haricots ne mijotent 35 à 40 minutes. Pensez à remuer de temps en temps pour que rien n'attache.
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N° d’article REC477EU
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By Tiffin and Tea
Durée totale
01h 0m
Facile
4
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Ingrédients

  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1 oignon rouge en dés
  • 3-4 gousses d’ail épluchées
  • 1,3 cm un morceau de gingembre d’environ
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 poivron vert en dés
  • 1 ½ c. à café de coriandre moulue
  • 1 c. à café de cumin moulu
  • 1 c. à café de piment en poudre
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • 400 g de boîte de tomates concassées, mixées
  • 400 g de mélange de haricots
  • 100 g d’haricots blancs cannellini
  • 350 ml de bouillon de légumes
  • sel et poivre, selon votre goût

Ustensiles nécessaires

  • Faitout avec couvercle NINJA FOODI ZEROSTICK;Mixeur

Instructions

Étape 1 : Dressage et service

Faites chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Étape 2 : Incorporation des ingrédients

Ajoutez les oignons et faites-les revenir 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3 : Mixage de la préparation

Pendant ce temps, placez l’ail et le gingembre dans un blender avec un trait d’eau, puis mixez jusqu’à obtenir une pâte.

Étape 4 : Incorporation des ingrédients

Ajoutez les poivrons, la coriandre moulue, le cumin moulu, le piment en poudre et le paprika fumé aux oignons. Faites cuire 5 minutes.

Étape 5 : Homogénéisation de la base

Incorporez les tomates réduites en purée, le bouillon et les deux boîtes de haricots. Assaisonnez.

Étape 6 : Retournement et contrôle

Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 35 à 40 minutes. Vérifiez régulièrement la préparation et remuez pour éviter que les haricots n’attachent au fond de la casserole.

Étape 7 : Dressage et dégustation

Servez et dégustez.

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